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CONEJO CON CARACOLES

Receta de cazuela de conejo con caracoles. Hoy preparamos un guiso de conejo con caracoles para chuparse los dedos. Un guiso perfecto con el que vamos a lograr un plato muy sabroso, muy de montaña. Aprede a preparar este delicioso manjar. El conejo con caracoles en salsa es un plato tradicional de la gastronomia catalana. ingrediente 1 conejo 1Kg caracoles 2 cebolla 2 Tomates 200cc vino tinto Sal Pimienta Harina Aceite 2 Ajos 12 avellanas pan tostado o frito 12 almendras Higado del conejo elaboración Salpimentamos el conejo y lo enharinamos para freirlo agregamos cebolla pluma 1 pimiento verde? 1 diente de ajo pimenton dulce tomate rallado 4 hacemos el sofrito 1/2 vaso vino blanco o coñac hacemos una picada con ajo, avellanas , pan frito y perejil y la añadimos al conejo caldo o agua 2 guindilla enteras agregamos los caracoles previamente purgados en agua y ya cocidos dejaremos el conjunto 15 minutos