Workhouse-Måltiden Bakom Oliver Twist: Scouse Med Suetdumplings Och Viktoriansk Mörk Sanning скачать в хорошем качестве

Workhouse-Måltiden Bakom Oliver Twist: Scouse Med Suetdumplings Och Viktoriansk Mörk Sanning

Följ med tillbaka till det dimmiga viktorianska England och in bakom murarna på fattighuset, ”The Workhouse”. Vi lagar den verkliga rätten som serverades till de intagna: den billiga köttgrytan Scouse med tunga suetdumplings av njurtalg och persilja. Under matlagningen blottas systemet som skapades av The New Poor Law 1834, där ”mindre berättigande” gjorde livet medvetet sämre än för den fattigaste arbetaren utanför. Vi spårar rötterna till 1536 när Henrik VIII upplöste klostren och ett socialt skyddsnät försvann, och möter skräckhistorier som Mary Whistle samt moralpaniken kring gin. Vi hör också om John Lob som 1897 avslöjade hur styrelsen festade på lyx medan de fattiga åt vattnig mat, och om Macbeth-parodin från 1838 som hånade ruttnande ingredienser. När grytan smakas visar den sig mättande – men i vårt kök är smaken en lögn, eftersom råvarorna förr ofta var smutsiga, gamla och förorenade. En berättelse om mat, makt och människovärde – och varför workhousen till slut reformerades 1929. #ViktorianskaEran #Fattighus #Workhouse #OliverTwist #Scouse #SuetDumplings #MatHistoria #BrittiskHistoria #Fattigvård #NewPoorLaw #Industrialisering #SocialRättvisa #MörkHistoria #Historieberättande #Matlagning