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豬肝湯的做法不難,今天分享的食譜是家常湯料理豬肝湯,超簡單的做法快來一起DIY豬肝湯! 豬肝湯家常湯料理食譜圖:https://flic.kr/p/2iMpBU2 豬肝湯示範老師:安木白。Amber老師 豬肝湯食材: 豬肝 約150g 地瓜粉 適量 嫰薑絲 適量 【醃料】 薑泥 1大匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 【蔥薑水】 滾水 900ml 嫰薑片 約5g 蔥段 適量 米酒 1大匙 雞粉 1大匙 【調味】 白胡椒粉 1/4小匙 鹽 1/4小匙 米酒 少許 香油 少許 豬肝湯家常湯料理的做法: 1. 備料: 生薑磨泥、嫰薑分切片和絲;蔥切段;豬肝沖洗後瀝乾備用 2. 豬肝加入薑泥、白胡椒粉1小匙、米酒1大匙抓醃一下,再裹上薄薄一層地瓜粉 3. 煮一鍋滾水,倒入等量常溫水,以水溫約60度煮豬肝,泡煮約4分鐘 4. 另煮滾水900ml,加入嫰薑片、蔥段、米酒、雞粉拌勻,完成【蔥薑水】備用 5. 將豬肝放入【蔥薑水】煮一會 6. 取一空碗加入白胡椒粉、鹽、米酒、香油,將豬肝和湯盛入,再放上嫰薑絲即完成豬肝湯 7. 享用豬肝湯 Tips: 1. 豬肝若請店家切片,別切太薄,要略有點厚度,吃起來較有口感 2. 豬肝薄裹地瓜粉再煮,可讓口感滑嫰 3. 若覺得嫰薑絲生食嗆口的人,可放入【蔥薑水】湯鍋內一起煮 4. 步驟5這樣煮出來的豬肝湯較清爽 5. 因豬肝太早接觸鹽會變硬,步驟6再加鹽調味 推薦湯料理食譜: 《玉米排骨湯》 • 電鍋煮好湯 #玉米排骨湯 #蔬菜排骨湯,家常湯料理食譜 《番茄肉醬排骨湯》 • 經典酒家菜 #番茄肉醬排骨湯 #番茄肉醬湯 #番茄排骨湯 #番茄排骨肉醬湯,古早味宴... 《蒜頭雞湯》 • 電鍋煮好湯「蒜頭雞湯」加紹興酒香氣更濃郁,家常湯料理食譜教學 《烏骨雞湯》 • 電鍋煮好湯「烏骨雞湯」#黑豆雞湯 #中藥雞湯 #黑豆烏骨雞湯,宴客菜湯料理食譜 《香菇雞湯》 • 電鍋煮好湯「香菇雞湯」重點步驟在煸香菇、加米酒,家常湯料理食譜教學 《蛤蜊雞湯》 • 電鍋煮好湯 #蛤蜊雞湯 #銀耳雞湯 #銀耳蛤蜊雞湯,家常湯料理食譜教學 《鮭魚味噌湯》 • #鮭魚味噌湯 #鮭魚豆腐味噌蛋花湯,日式料理 家常湯食譜教學 《酸辣湯》 • 「酸辣湯」#台式酸辣湯,家常湯料理食譜 #豬肝湯 #豬肝湯煮法 #豬肝湯做法 #豬肝湯的煮法 #豬肝湯料理 #豬肝湯做法 #豬肝湯料理 #豬肝湯煮法 #豬肝湯嫩 #豬肝料理 #豬肝處理 #豬肝的做法 #豬肝處理 #豬肝去腥 #豬肝清洗 #豬肝軟嫩 #湯 #湯料理 #湯食譜 #湯作法 #湯料理食譜 #湯料理食譜 #湯食譜 #湯食譜簡易 #湯食譜簡單 #湯食譜大全 #湯食譜簡單 #家常湯 #家常湯麵 #家常湯品 #家常湯料理 #家常湯水 #家常湯食譜 #家常湯麵食譜 #家常湯麵料理 #家常湯麵煮法 #家常湯品食譜 #烹飪入門 #烹飪教學 #美食diy #天天好味