Основы кулинарии: как приготовить фаршированные яйца. скачать в хорошем качестве

Основы кулинарии: как приготовить фаршированные яйца.

Всем привет и добро пожаловать на кухню! Сегодня мы погрузимся в классику, которая является неотъемлемой частью пикников, совместных обедов и практически любых вечеринок: Они сливочные, пикантные и невероятно сытные. Но помимо простого вкуса, у этих маленьких закусок есть своя история, и у меня есть 10 потрясающих способов сделать их ещё вкуснее. Итак, приступим! Для начала давайте приготовим идеальные яйца, фаршированные фаршем. Вам понадобится: 6 крупных яиц, сваренных вкрутую и очищенных 1/4 стакана майонеза (качество — ключ к успеху!) 1 чайная ложка жёлтой горчицы 1/2 чайной ложки белого уксуса (или яблочного уксуса). Я использовал рассол. Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу Паприка для украшения Шаг 1: Разрежьте яйца пополам. Аккуратно разрежьте каждое сваренное вкрутую яйцо пополам вдоль. Аккуратно выньте желтки в среднюю миску. Сохраните белки чистыми и безупречными! Шаг 2: Разомните волшебство. Разомните желтки вилкой до образования крошки. Не должно быть крупных комков. Шаг 3: Перемешайте! Добавьте майонез, горчицу, уксус, соль и перец к размятым желткам. Тщательно перемешайте до получения однородной кремообразной массы. Попробуйте и при необходимости добавьте специй. Иногда я добавляю ещё немного соли. Шаг 4: Наполните их! Теперь можно ложкой выложить желтковую смесь обратно в половинки белков. Для более красивого и профессионального вида используйте кондитерский мешок с насадкой в ​​форме звёздочки. Это очень важно! Шаг 5: Украсьте и подавайте! Посыпьте каждое фаршированное яйцо сверху небольшим количеством паприки для классического завершения. Вот и всё – идеальные классические фаршированные яйца готовы! Знаете ли вы, что у фаршированных яиц долгая и интересная история? Идея приправлять варёные яичные желтки восходит к Древнему Риму! Яйца варили, разминали желтки со специями и подавали в качестве закуски. Перенесёмся в Средние века, и вы увидите рецепты «фаршированных яиц» или «золотых яиц» в европейских кулинарных книгах. Термин «фаршированный» появился в XVIII веке и обозначал любое острое или сильно приправленное блюдо. Таким образом, «фаршированные яйца» просто означали острые, пикантные яйца! Они стали невероятно популярны в Америке в XIX и XX веках благодаря простоте приготовления и восхитительному вкусу. 10 способов взбодрить ваши фаршированные яйца! 1: Острая шрирача. Капля шрирача в желтковой смеси или сверху в качестве украшения придаст вашим яйцам фантастическую остроту. 2: Мечта любителя бекона. Раскрошите немного хрустящего жареного бекона прямо в желтковую смесь. Нужно ли говорить больше? 3: Бейгл «Всё для всего». Вместо паприки посыпьте сверху щепоткой приправы для бейглов «Всё для всего». Это удивительно вкусно! 4: Средиземноморский акцент. Добавьте в начинку мелко нарезанные вяленые помидоры, немного сыра фета и свежий шнитт-лук. О-ля-ля! 5: Копчёные чипотле. Немного консервированного чипотле в соусе адобо, измельчённого, придаст вашим яйцам приятный дымный привкус. 6: Травяная свежесть. Добавьте мелко нарезанный свежий укроп, петрушку и шнитт-лук для невероятно яркого травяного вкуса. 7: Пикантный маринованный. Добавьте мелко нарезанные маринованные огурцы или корнишоны, а также немного рассола. Пикантное совершенство! 8: Авокадный крем. Разомните четверть спелого авокадо в желтковую смесь для дополнительной кремообразной консистенции и лёгкого орехового привкуса. Только учтите, что они могут окислиться немного быстрее. 9: Карри-наслаждение. Добавьте примерно половину чайной ложки порошка карри в желтковую смесь для экзотического, тёплого пряного вкуса. 10: Необычный копчёный лосось. Украсьте готовые фаршированные яйца небольшим кусочком копчёного лосося и веточкой свежего укропа. Чистая элегантность! Ведущий: Вот вам и всё – вечная классика, взгляд в прошлое и 10 невероятных способов приготовить их по-своему. Какой из них вы попробуете первым? Расскажите мне в комментариях ниже! Не забудьте поставить лайк этому видео, поделиться им с друзьями и подписаться на канал, чтобы увидеть ещё больше вкусных рецептов и кулинарных советов. Спасибо за просмотр, увидимся в следующем выпуске! Приятного приготовления!