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CLAFOUTIS AUX PRUNES

Les prunes, un dessert fondant, parfumé à la vanille, avec une texture irrésistible grâce à la poudre d'amande. Idéal pour profiter des prunes juteuses en pleine saison ! 🍳 MON ÉQUIPEMENT DE CHEF – CE QUE J’UTILISE VRAIMENT AU QUOTIDIEN : →plaque four De Buyer pâtissière en aluminium https://amzn.to/44MRdbb →Cul de Poule Inox https://amzn.to/44DOsZu →Lékué Moule à Tarte 26 cm https://amzn.to/3Iu4caj →Planche à découper : https://amzn.to/3FL4dWh 👨‍🍳 Pour 6 personnes 🕒 Préparation : 30 min 🔥 Cuisson : 1h15 ❄️ Repos : 1h 📝 Ingrédients : • 1 kg Prunes fraîches • 250 g de crème liquide • 2 œufs entiers • 1 jaune d'œuf • 70 g de poudre d’amande • 100 g de sucre semoule • 10 g de farine • Vanille (en gousse ou extrait) • Beurre et sucre pour le(s)moule(s) 🔪 Étapes : 1. Blanchir le sucre avec les œufs entiers et le jaune. 2. Incorporer la poudre d’amande et la farine. 3. Ajouter la crème liquide et la vanille. 4. Beurrer les moules, saupoudrer de sucre. 5. Dénoyauter les prunes, les disposer dans les moules. 6. Verser l'appareil dessus. 7. Cuisson : 1h15 au four préchauffé à 150°C. 8. Laisser refroidir avant de démouler et laisser reposer 1h. 💡 ASTUCE : →Ce clafoutis est encore meilleur le lendemain, légèrement tiédi ou à température ambiante ! →Utilise des prunes bien mûres, mais pas trop juteuses (reine-claude, mirabelle, quetsche). Plus elles sont sucrées et parfumées, meilleur sera le résultat. 🎬 REGARDEZ D'AUTRES VIDEOS DE RECETTES : Gâteau a la cerise    • Dacquoise cerise et pistache   Pavlova aux fruits    • Pavlova aux fruits de saison   🍳CHAPITRES DE CETTE VIDEO 00:00 introduction 00:57 les prunes 01:15 préparer l’appareil à clafoutis 02:17 dénoyauter les prunes 02:29 chemiser les moules 02:57 monter les prunes et couler l’appareil 03:00 cuire le clafoutis 03:30 démouler le clafoutis 🎬 ABONNEZ-VOUS A LA CHAINE Pour découvrir d'autres recettes traditionnelles twistées avec passion Parce que quand c’est bon c’est bon. 📲 Suivez-moi aussi sur : 📸 Instagram :   / lilian_grimaud   Facebook : 📘 Facebook :   / cheflilianqcbcb