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Mamma Donella: o novo restaurante italiano de Paço de Arcos quer ser casa para os clientes

A grande (e característica) chaminé à entrada não deixa dúvidas. Ali, as pizzas são preparadas em dois grandes fornos de lenha, o ex-líbris deste espaço que, durante muitos anos, acolheu o restaurante de comida tradicional portuguesa, Fornos do Padeiro. Agora, a inspiração é outra e as fotografias nas paredes não enganam. Os artistas, os monumentos e as paisagens transportam-nos para Itália e, para embarcar nesta viagem gastronómica, não precisa ir muito longe. Basta deslocar-se até Paço de Arcos, onde, a 21 de setembro, abriu o Mamma Donella. Com 118 lugares no interior e 40 na esplanada, o espaço é amplo e convidativo a levar a família e os amigos para uma refeição bem passada. “No meu imaginário, Donella é aquela mãe italiana, matriarcal, que quer manter o filho em casa até aos 100 anos, que lhe faz as vontades, que quer receber toda a gente com boa comida, é a mãe que todos gostariam de ter. Tentámos criar essa história neste espaço”, conta à NiO João Amaral, responsável pelo restaurante, que é agora o irmão mais novo do original Mamma Donella, situado em Massamá. João Amaral trabalha há 35 anos na área da restauração, com vários projetos espalhados pelo País. “Gostamos muito de trabalhar a restauração temática. Gosto de pegar em conceitos diferentes e a cozinha italiana sempre foi uma ambição minha, apesar de não ter nenhuma ligação a Itália”, conta. Quanto à expansão do conceito, explica: “Queríamos abrir um novo espaço e achámos que este tinha o tipo de ADN que precisávamos. Enquadra-se bem no conceito Mamma Donella que, no fundo, é uma osteria italiana. É grande o suficiente para acolher famílias grandes e grupos de amigos, como pede este tipo de comida”.