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【成長記録】釜伸びしなかった角食パンが、ようやく安定して焼けるように！
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【成長記録】釜伸びしなかった角食パンが、ようやく安定して焼けるように！
角食パンを焼き始めて2ヶ月目。 何度焼いても釜伸びせず、思うようにいかない日が続きました。 それでも、視聴者さんからの励ましに支えられて、ようやく安定してきました。 まだまだ試行錯誤の途中ですが、 今の「自分の焼き方の記録」として動画に残します🍞 ⸻ 🔸配合（1.5斤分） ・強力粉：375g ・牛乳：94g ・水：175g ・ドライイースト：5g ・砂糖：18.5g ・塩：7.5g ・無塩バター：18.5g 🔸焼成条件 ・焼成温度：180℃ ・焼成時間：35分 ・オーブン：日立 MRO-GS7（15年もの） ⸻ 毎回少しずつ変化を感じながら、 少しずつ理想に近づけていけたらと思っています。 見てくださってありがとうございます☺️ #角食パン #食パン #ホームベーカリー #手ごねパン #パン作り記録 #おうちパン
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