Hindistan Roti Tarifi скачать в хорошем качестве

Hindistan Roti Tarifi

Hindistan Roti Tarifi Hindistan’da roti yapmak için genellikle kullanılan unun adı atta’dır. 🌾 Atta unu, tam buğdaydan (whole wheat) yapılan, oldukça ince öğütülmüş ve kabuksuz ama kepeğiyle birlikte bırakılan bir undur. Bu sayede hem besleyici hem de hafif esnek bir hamur elde edilir. Kısaca: • 🍞 Adı: Atta (Whole Wheat Flour) • 🌾 Kaynağı: Tam buğday • ⚖️ Farkı: Türk mutfağındaki tam buğday ununa benzer ama daha ince elenmiştir. Türk mutfağındaki tam buğday unu daha kepeklidir bu yüzden çok esnek değildir ve serttir. • 🍽️ Kullanım Alanı: Roti, chapati, paratha, puri gibi geleneksel Hint ekmeklerinde. 📍Türkiye Tam Buğday Unuyla Roti Tarifi (2 adet roti) Malzemeler ; 1,5 su bardağı tam buğday unu Yarım su bardağından biraz fazla su 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı; Unu bir kaba alıp tuzu ekliyoruz ve suyunu yavaş yavaş ilave ediyoruz.( her unun yapısı farklıdır ele yapışmadan suyunu yavaş kontrollü ekleyiniz. ) hamur kıvamı sert olmayacak ancak elede yapışmayacak. Güzelce yoğuruyoruz en az yarım saat üstü kapalı dinlendiriyoruz. İki parçaya bölüp yuvarlıyoruz una batırıyoruz ve küçük merdane ile açmaya başlıyoruz. Çok ince olmayacak kalında olmayacak yuvarlak bir görüntüsü olacak. Üstünde fazla unu elimizle çırptıktan sonra çok ısınmış tavada arkalı önlü iyice pişiriyoruz. Sonra bez yada tülbent gibi bir örtünün arasında kendi ısısıyla biraz dinlenmesini sağlıyoruz. Şifa olsun.