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Fabas con mejillones 🍛🦪 | Recetas con Legumbres | Lidl España

¡Fabas con mejillones! Hoy os traemos una receta al puro estilo gallego, porque siempre es buena idea innovar en la cocina y probar platos típicos de diferentes zonas de nuestro país. Anímate a prepararla y cuéntanos qué tal te ha quedado en los comentarios. ¿Te gusta esta receta? 🔔 ¡Suscríbete al canal de y activa las notificaciones en la campanita! No te pierdas ninguna de nuestras novedades haciendo clic aquí:    / lidlespana   00:00 Fabas con mejillones 00:19 Cocinamos los mejillones al vapor 00:46 Rehogamos las verduras 00:52 Cocemos las fabas 00:55 Añadimos los mejillones 01:02 Disponer en un plato y... ¡A disfrutar! 🔔 Nuevas Ideas de Recetas:    • Nuevas Ideas de Recetas 🔔 - Lidl España   🍛 Recetas con legumbres:    • Recetas con Legumbres 🍲🍴- Lidl España   ➡️ Web de recetas: https://recetas.lidl.es/ ➡️ Ver la receta completa aquí: https://recetas.lidl.es/recetas/fabas... INGREDIENTES 1000 g de mejillón fresco 400 g de fabas de Lourenzá Aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo 1 cebolla gallega 2 zanahorias ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2 hojas de laurel Kania Sal Pimentón dulce Kania ELABORACIÓN 1. En una olla amplia con tapa colocamos los mejillones frescos y añadimos medio vaso de agua. Tapamos y dejamos que se cocinen al vapor durante unos minutos hasta que se abran. Reservamos el agua de cocción. 2. Ponemos a remojar las fabas en un recipiente con agua. Picamos el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y rehogamos todo en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. 3. Añadimos a continuación las fabas hidratadas, el caldo de cocción de los mejillones y el laurel y cocemos hasta que las fabas estén tiernas. 4. Por último añadimos a la cazuela los mejillones, pimentón dulce y sal. Removemos unos minutos y emplatamos. INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN • Kcal: 645 • Grasas: 13,65 g • Hc: 76,52 g • Proteínas: 53,38 g En nuestra gastronomía, hay platos tradicionales de una región pero muy conocidos en todas, y las fabes o fabas con mejillones es uno de esos clásicos. Es un plato denso a nivel calórico, uno de esos platos que también llamamos coloquialmente “de cuchara”. Además, son platos que suelen apetecer y vienen muy bien en épocas invernales, aunque para nada es un plato que se consuma sólo en invierno. Las fabas aportan una ración de hidratos de carbono así como una fuente de proteínas de calidad, junto con los mejillones. El plato se completa con una ración interesante de verduras y un pequeño aporte de grasas de calidad por parte del aceite de oliva. Podríamos usar tofu para sustituir a los mejillones. Si lo envolvemos en algas, o las añadimos al guiso, mantendrá ese sabor salado característico. Aunque en este caso, ya hemos comentado que las fabas aportan una ración de proteínas de calidad, por lo que si únicamente quitáramos los mejillones, seguiríamos teniendo un plato apto para personas vegana así como completo a nivel nutricional. Información nutricional sobre el producto destacado: Aunque existen diferentes tipos de variedades dentro de este tipo de legumbres, la faba asturiana es una variedad de judía, también llamadas habas o alubias, con indicación geográfica protegida. Esta legumbre, da nombre al clásico guiso asturiano, la fabada. Suele cocinarse con carnes como la morcilla, el cerdo y el chorizo, aunque la faba se puede cocinar con otros ingredientes como en este caso, con mejillones. Esta versión es más común de la gastronomía gallega. También podemos usar las alubias o fabas en otras elaboraciones, como en ensaladas, triturarlas para espesar cremas o incluso servir de base para hacer hamburguesas veganas. A nivel nutricional, la faba, al igual que la gran mayoría de legumbres, son una fuente de proteínas de calidad y completa, por lo que son una elección ideal para cubrir dichos requerimientos. También tienen una porción de hidratos de carbono, así como vitaminas del grupo B, C y minerales como potasio, sodio o hierro. También nos aportan una cantidad interesante de fibra. #LaCocinadeLidl #RecetasConFabas #RecetasConMejillones #LaCasaDeLidl #MarcaLaDiferencia · Más información sobre productos y promociones en: https://www.lidl.es/es/index.htm · Únete a nosotros en Facebook:   / lidlespana   · Síguenos en Instagram:   / lidlespana   · Síguenos en Twitter:   / lidlespana   · Síguenos en Pinterest: https://www.pinterest.es/lidlespana/