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Italien auf dem Teller: Osso buco mit Polenta-Datschi

Ossobuco alla Milanese, ein geradezu ikonisches Gericht der italienischen Küche. Beinscheibe vom Kalb im Wurzelgemüse geschmort und mit typisch italienischen Kräutern verfeinert. Dazu ein Polenta-Datschi, eine in der Pfanne abgebräunte Scheibe aus Polenta. Wie man Polenta-Datschi macht: • Polentadatschi? Ist das was Polnisches? Zutaten (pro Portion): 1 Beinscheibe vom Kalb 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Stengel Staudensellerie 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe 100 ml Weißwein 150 ml Kalbsfond Abrieb von der Zitronenschale Rosmarin Oregano Salz, Pfeffer, Olivenöl etwas Mehl zum bestäuben #kalbfleisch #schmorgericht #BistroKüche #BistroGerichte #FranzösicheKüche #kochen #französisch #französischkochen #italienischeKüche #italienischkochen #italienisch #singlekochen #singleküche #kochenfürsingles #küche #gesundkochen #gesundeküche #bistocooking #bistrostyle #frenchcooking #italiencooking #singlecooking #cookingforsinles #healthycooking

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