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삼계탕 하다가 주물럭으로 빌딩산 찐레시피

#오리주물럭 #오리고기 #초복 #보양식 👨‍🍳 레시피 및 준비물 오리슬라이스 1kg 미림 3큰술 진간장 3큰술 설탕 1큰술 미원 1/3큰술 소금 1/3큰술 후추조금 다진마늘 대파1~2대 양파 1개 홍고추 1개 청양고추 2개 떡사리 200g 덥고습한 날씨로 인해 한없이 허약해지신 우리 맛구신들을 위해서 오늘은 오리주물럭을 준비했습니다 생오리 슬라이스 1kg 생살기준 만육천원에서 만팔천원에 구매하실수 있어요 정육코너 오리슬라이스 1kg에 단맛이나는 오리지널미림 3큰술 넣어서 오리특유의 비린내를 잡아주세요 30분숙성을 마친 오리고기에 진간장 3큰술 넣어 밑간을 해주세요 단맛은 백설탕 1큰술을 넣어주세요 오늘 센터는 참기름 3큰술입니다 진간장으로 2% 부족한 밑간은 꽃소금 1/3큰술을 넣어주세요 오리고기와 찰떨궁합인 비후추를 조금넣고 다진마늘도 2큰술 넣었습니다. 이대로 버무려서 냉장고에 재워두기전에 마싯군 msg 1/3큰술을 넣으면 더 맛있어져요 알루미늄 호일이나 비닐랩으로 덮고 냉장고 2~3시간정도 숙성해주시구요 부드러운 식감을 원하시면 양파와 배를 조금갈아서 함께 넣고 재워두시면 연육효과를 내실수 있습니다. 약 2~3시간 냉장고에서 숙성을 마친 오리주물럭은 살코기만 구어서 먹어도 남부러울게 없지만 작양파 1개를 굵직굵직하게 채를 썰어서 넣어주면 영양도 균형있게 잡히고 구워진 양파의 향이 세상에서 가장 맛있는 냄새라고 하니 넣어보세요 양파의 단짝 대파도 한두대 넣어주세요 부족한 탄수화물은 떡볶이떡을 넣으면 담백한 기름떡볶이 맛도 낼수가 있구요 기호에 따라 청양고추와 홍고추를 넣으면 청양감을 한껏 느끼실수 있습니다. 이렇게 완성된 오리주물럭은 오리의 기름기를 이용해서 한번 알루미늄 호일에 오리기름으로 코팅을 해주셔야 오리고기가 호일과 달라붙지 않습니다. 📺 광고/섭외문의 💌 [email protected] 🚚 경기도 고양시 덕양구 용두로 47번길 126번지