Как выпекать тесто вслепую | Good Housekeeping UK скачать в хорошем качестве

Как выпекать тесто вслепую | Good Housekeeping UK

Посмотрите наше пошаговое видео, чтобы узнать, как выпекать форму для тарта вслепую. 1. Выпечка вслепую подразумевает выпечку теста перед добавлением начинки. Раскатывайте песочное тесто до нужного размера и толщины в зависимости от рецепта и формы, накройте его скалкой и положите на форму для тарта. 2. Аккуратно поднимите тесто и аккуратно распределите его по стенкам и дну формы, стараясь не растягивать его. Используйте небольшой кусочек излишков теста, чтобы прижать и разровнять тесто. Вилкой сделайте несколько отверстий в дне теста. 3. Прокатите скалкой по поверхности формы, чтобы аккуратно удалить излишки теста и придать ровную поверхность форме для тарта. Охладите форму с начинкой в ​​течение 10–15 минут, чтобы начинка затвердела. 4. Сомните лист пергаментной бумаги так, чтобы он принял форму теста без зазоров, затем разверните и положите в форму. Убедитесь, что форма достаточно большая, чтобы закрыть края, чтобы верх теста не подгорел в духовке. 5. Насыпьте фасоль и распределите её так, чтобы по краям образовался более толстый слой, который будет поддерживать края теста во время выпекания. 6. Поставьте форму на противень и выпекайте при температуре 220 °C (200 °C с вентилятором) на отметке 7 в течение 15 минут, пока края теста не пропекутся и не станут твердыми. 7. Удалите фасоль и бумагу. Выпекайте ещё 5–10 минут, пока дно не пропечётся и не станет песочным на ощупь. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед использованием в другом рецепте. Узнайте больше рецептов, кулинарных и бытовых лайфхаков и подпишитесь на канал Good Housekeeping здесь: https://bit.ly/2TM6CWC