หมั่นโถว สูตรผสมแป้งหัวเชื้อ แป้งนุ่ม หอม อร่อย | How to Chinese Steamed Buns (Mantou) скачать в хорошем качестве

หมั่นโถว สูตรผสมแป้งหัวเชื้อ แป้งนุ่ม หอม อร่อย | How to Chinese Steamed Buns (Mantou)

ห่างหายไปนาน จากการทำหมั่นโถว คลิปนี้ จะชวนทำหมั่นโถว แบบ 2 ขั้นตอน คือการทำแป้งหัวเชื้อ สปันจ์ มาดูส่วนผสมกันครับ หัวเชื้อสปันจ์ -แป้งซาลาเปา 120 กรัม -ยีสต์ 3 กรัม -น้ำ 70 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และพักไว้ 60-90 นาที โดว์หลัก -แป้งซาลาเปา 80 กรัม -น้ำตาล 20 กรัม -ผงฟู 2 กรัม -เกลือ นิดหน่อย -น้ำ 40 กรัม -มาการีนหรือเนย 6 กรัม วิธีทำ 1.แป้งหัวเชื้อครบเวลา นำมาผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นมาการีน นวดทุกอย่างให้เข้ากัน 2.ส่วนผสมเข้ากัน ก็ใส่มาการีนลงไป นวดต่อจนเนียน 3.พักแป้งไว้ 15-20 นาที 4.นำแป้งหมั่นโถว มาตัดแบ่ง เรียงพักบนกระดาษ และพักไว้ 30-35 นาที *ผ่านไปสัก 20 นาที ต้มน้ำ 5.นำหมั่นโถวนึ่ง ไฟแรง 11-15 นาที 6.ครบเวลาเปิดฝา นำหมั่นโถวพัก และชิมรสชาติครับ *หมั่นโถว พักให้เย็นสนิท เก็บใส่ถุงฟรีสได้ 1 เดือน ช่องทางพูดคุย   / artbake.gatto   ขอบคุณครับ #AB #Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง Chinese Steamed Buns (Mantou) Sponge 120 g of cake flour 3 g yeast 70 g of water Mix everything well and let it rest for 60-90 minutes. Main dough 80 g steamed buns 20 g sugar 2 g of baking powder a pinch of salt 40 g of water Margarine or butter 6 g