ฮอทดอกบัน สูตรนวดมือ ผสมแป้งหัวเชื้อ " ยูดาเนะ " เนื้อนุ่มหนึบ | How to Hot Dog Bun Long скачать в хорошем качестве

ฮอทดอกบัน สูตรนวดมือ ผสมแป้งหัวเชื้อ " ยูดาเนะ " เนื้อนุ่มหนึบ | How to Hot Dog Bun Long

สูตรนี้เป็น ขนมปังฮอทดอก ทรงยาว และเป็นสูตรนวดมือ ผสมแป้งหัวเชื้อ ยูดาเนะ ส่วนผสม -แป้งขนมปัง 500 กรัม -น้ำ 300-320 กรัม -ไข่เบอร์2 1 ฟอง -เกลือ 10 กรัม -ยีสต์จืด 5 กรัม -น้ำตาล 25 กรัม -เนยจืด 25 กรัม -ยูดาเนะ 100 กรัม วิธีทำยูดาเนะ    • แป้งหัวเชื้อ ยูดาเนะ ทำยังไง ใช้ยังไง ใช้เ...   วิธีทำ 1.ผสมแป้ง น้ำตาล และยีสต์ คนให้ส่วนผสมกระจายตัว 2.ใส่ของเหลวและยูดาเนะ นวดให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน 3.ใส่เกลือแล้วนวดต่อ จนโครงสร้างยืดหยุ่นดี 4.นำแป้งโดว์นวดต่อบนโต๊ และใส่เนย นวดจนเนียน 5.พักแป้งโดว์ไว้ 45 นาที 6.ครบเวลา พับและยืดโดว์ แล้วพักแป้งโดว์ไว้ 45 นาที 7.ตัดแบ่งแป้งโดว์เป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัม พรีเชปเป็นทรงกระบอก พักไว้ 15-20 นาที 8.ขึ้นรูปจริงเป็นทรงยาว แล้วพักไว้บนถาดอบ 30-40นาที *ผ่านไป 10 นาที วอร์มเตา 200 ํC 9.กรีดหน้าและโรยแป้ง นำขนมปังเข้าอบเป็นเวลา 12-15 นาที 10.ครบเวลา พักขนมปังให้เย็น แล้วชิมรสชาติครับ *ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน ขอบคุณครับ #Artbake #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง ingredient Bread flour 500 g 300-320 g of water 1 medium egg 10 g of salt 5 g of fresh yeast 25g sugar 25 g unsalted butter Judane 100g How to make Yudane    • แป้งหัวเชื้อ ยูดาเนะ ทำยังไง ใช้ยังไง ใช้เ...