Egg tarts recipe ทาร์ตไข่ สูตรกลมกล่อม พร้อมเทคนิคหน้าเงา เนื้อเนียนไข่ไม่ฟู скачать в хорошем качестве

Egg tarts recipe ทาร์ตไข่ สูตรกลมกล่อม พร้อมเทคนิคหน้าเงา เนื้อเนียนไข่ไม่ฟู

Egg tarts recipe ทาร์ตไข่ สูตรกลมกล่อม พร้อมเทคนิคหน้าเงา เนื้อเนียนไข่ไม่ฟู 🛑ใช้ทาร์ตสำเร็จรูปเบอร์เล็กได้ 60-63 ถ้วย 🛑ใช้ทาร์ตสำเร็จรูปเบอร์ใหญ่ได้ 40 ถ้วย 🛑สามารถทำครึ่งสูตรได้ ส่วนผสม / The Ingredient 1. นมสดจืด / Milk = 300g 2. น้ำตาล / Sugar = 150g (ปรับเพิ่มลดได้140-160g) 3. วิปปิ้งครีมแท้หรือที่เรียกว่าแดรี่ครีม / Dairy Whipping cream = 700g 4. กลิ่นวานิลลา / Vanilla extract 1 ช้อนชา teaspoon 5. ไข่แดง / Egg yolk = 7 (ถ้าใช้เบอร์ 0 ใช้ 6 ฟอง , ถ้าเบอร์ 2 ใช้ 7 ฟอง ) 6. เกลือ / salt = 1/4 teaspoon (ใส่พร้อมน้ำตาลนะคะ ในคลิปลืมเขียนบอก) 🔴🔴คำแนะนำ🔴🔴 1.น้ำตาลใช้แบบปั่นละเอียดหรือไม่ปั่นก็ได้ แต่สำคัญต้องผสมให้น้ำตาลละลาย ดังนั้นอยากให้ละลายง่ายต้องใช้ละเอียด 2. ถ้วยทาร์ตปกติซื้อมาจะแช่ฟรีซแข็งไว้ แต่ถ้าเราจะทำต้องเอาออกจากช่องฟรีซลงมาช่องปกติให้คลายแข็งก่อน และก่อนจะลงมือทำ ให้เอาทาร์ตออกจากตู้เย็นมาเรียงใส่ถาดก่อนให้คลายเย็น แป้งทาร์ตจะได้ไม่แฉะเวลาอบ ⛑⛑3. ถ้าอยากให้หน้าเงา ห้ามคนไข่แรง เพราะถ้าคนไข่แรงไข่จะขึ้นฟูเวลาอบ หน้าจะไม่เงา เนื้อก็ไม่เนียน 4. สาเหตุที่ผสมน้ำตาลกับนมให้ละลายก่อนใส่วิปครีม เพราะเราไม่ต้องการตีวิปครีมให้ฟู 5. สูตรนี้ไม่ลดต้นทุน เน้นอร่อย วิปครีมเลยเยอะค่ะ รสชาติจะหอมๆมันๆกลมกล่อม พิมพ์ใช้สูตรนี้มาทดลองปรับหลายรอบจนได้สูตรที่เผยแพร่ให้ทุกคนนะคะ ขอบคุณสูตรตั้งต้นนี้ด้วยค่ะ    • 名店葡式蛋塔配方公開！皮脆爆漿好滋味，最簡單的蛋撻做法| 夢幻廚房在我家 ENG SUB