Вінегрет соковитий, чи ні ?!! скачать в хорошем качестве

Вінегрет соковитий, чи ні ?!!

Класичний вінегрет готується з відварених або запечених овочів (буряк, морква, картопля), нарізаних кубиками, з додаванням солоних огірків, квашеної капусти, цибулі та консервованої квасолі або горошку. Заправляється салат олією (часто з додаванням оцту або гірчиці), інгредієнти перемішуються після повного охолодження. Класичний рецепт вінегрету Інгредієнти: Буряк — 2-3 шт. Морква — 1-2 шт. Картопля — 3-4 шт. Солоні огірки — 2-3 шт. Квашена капуста — 150 г. Консервована квасоля або зелений горошок — 1 банка. Цибуля (ріпчаста або зелена) — 1 шт. Олія (соняшникова, запашна або оливкова) — 3-4 ст. л. Сіль, перець — за смаком. Покрокове приготування: Підготовка овочів: Відваріть або запечіть буряк, моркву та картоплю до готовності. Буряк краще варити окремо або запекти, щоб інші овочі не пофарбувалися. Охолодження: Повністю охолодіть овочі, очистіть від шкірки. Нарізка: Наріжте картоплю, моркву, буряк та огірки однаковими кубиками. Дрібно наріжте цибулю. Змішування: У великій мисці з'єднайте всі овочі, квашену капусту (якщо вона задовга, поріжте), квасолю або горошок. Заправка: Заправте салат олією, за бажанням додайте дрібку солі та перець. Ретельно перемішайте. Секрети смачного вінегрету: Правильний буряк: Щоб буряк не фарбував інші овочі, наріжте його першим і полийте невеликою кількістю олії окремо. Смак заправки: Для пікантності можна приготувати заправку: змішати олію з 1 ст. л. гірчиці в зернах та 1 ст. л. винного оцту. Запечені овочі: Запікання овочів у фользі (при 180°C) замість варіння робить вінегрет смачнішим, оскільки вони не втрачають смак у воді. Зберігання: Вінегрет найкраще смакує, коли постоїть у холодильнику 10-15 хвилин. #смачний_вінегрет