Tort bezowy Dacquoise скачать в хорошем качестве

Tort bezowy Dacquoise

ort bezowy Dacquoise (Dakłas) - przepis: 6 białek 300 g drobnego cukru 1 łyżeczka octu winnego 75 g orzechów włoskich 75 g suszonych daktyli szczypta soli Składniki na krem: 250 g mascarpone 150 g masy kajmakowej 250 g śmietanki 30 proc. 75 g orzechów włoskich 75 g suszonych daktyli Dodatkowo: kakao i cukier puder do oprószenia tortu orzechy włoskie i daktyle do ozdoby Tort bezowy Dacquoise (Dakłas) - przygotowanie krok po kroku: Przygotuj bezę: w dużej misce umieść białka oraz szczyptę soli i ubij sztywną pianę. Stopniowo dodawaj drobny cukier, za każdym razem dokładnie miksując, aż do otrzymania gęstej i błyszczącej piany. Następnie dodaj ocet winny i zmiksuj do połączenia składników. Na koniec dodaj drobno posiekane orzechy i daktyle i zmiksuj, aby rozprowadzić je w bezie. Dużą, płaską blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i narysuj na nim dwa okręgi o średnicy 18 cm. Masę bezową nałóż łyżką, trzymając się narysowanych linii. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, wstaw do niego blaszkę z bezą i natychmiast zmniejsz temperaturę do 140 stopni. Piecz około półtorej godziny, aż wierzch bezy będzie całkowicie suchy i chrupiący. Upieczoną bezę ostudź w uchylonym piekarniku. Przygotuj krem: mascarpone zmiksuj z masą kajmakową. W osobnym naczyniu ubij na sztywno śmietankę 30 proc.. Bitą śmietanę dodaj partiami do masy z mascarpone i delikatnie wymieszaj szpatułką. Na koniec dodaj do kremu drobno posiekane orzechy i daktyle. Ostudzone blaty bezowe przełóż przygotowanym kremem. Na wierzch tortu również nałóż porcję kremu. Oprósz tort cukrem pudrem i kakao, a następnie udekoruj orzechami oraz daktylami.