شراب اللوز الحلبي برغوه دلال حناوي скачать в хорошем качестве

شراب اللوز الحلبي برغوه دلال حناوي

شراب اللوز المقادير ثماني أكواب حليب ثماني أكواب سكر كيلو لوز مطحون عجينة مارزبان5-6قطع ملعقه صغيره ماء ورد وممكن نستغني عنها ملعقه صغيره ماء زهر ملعقتين روح اللوز صبايا وممكن تحضير شراب اللوز بخلط ثماني أكواب حليب مع ست أكواب سكر مع كيلو ونص عجينة اللوز اللي منسميها (مارزبان )وطبعاً توضع بقية المكونات معها ننقع اللوز بماء ساخن جداً ونتخلص من القشور وتحصلي على لوز منزوع القشر ينشر على قطعة قماش بعد ماينشف ندخله الفرن نفتحه على صينيه وننتبه مجرد تنشيف اوعكم ياخد لون ممكن نشعل الفرن ونحمي ثم ندخله للوز ونحركه من حين لآخر لينشف من خلال حماوة الفرن المحمى مسبقاً ومطفيه ناره تمام بعد تنشيفه نطحنه بشكل جيد ثم ننقعه بلحليب ونضعه في البراد بعد ست ساعات نضع السكر ومن حين لآخر نحركه ليدوب السكر تماماً واللوزيشرب الحليب ويطرى نضعه تاني يوم على النار ونحركه ونضعه على النار لمدة ساعه أو أكثر مع تحريكه من حين لآخر لحتى يغلظ القوام بعد مايبرد نخلطه على الخلاط نأخذ جزءمن مركز شراب اللوز ونفتت فيه عجينة اللوز قطع (المارزبان )ونخلطها بلخلاط الكهربائي لنأخذ مزيج ناعم متجانس نضيفه فوق خليط شراب اللوز المركز بعد الغليان والتسبيك طبعاً نضع ماء الورد وماء الزهر ونقاط روح اللوز لاتكتري بمرمر مسبقاً اتركي يبرد يخزن بلفريزر لوقت الحاجه بعد ذلك نعبئه بزجاجات بلاستيكيه ويحفظ بلتلاجه لمده طويله من كتيب مطبخ دلال حناوي