Стейк тартар от Энтони Бурдена | BTB E90 скачать в хорошем качестве

Стейк тартар от Энтони Бурдена | BTB E90

Сегодня я столкнулась со своим страхом есть сырую говядину. Давайте впервые приготовим тартар из говядины по рецепту Энтони Бурдена «Les Halles». Оставляйте комментарии или просто поздоровайтесь! 💜 Купите мне эспрессо и получите бонусы: https://tinyurl.com/ycx9juuc 📔 Рецепт «Les Halles» Энтони Бурдена: https://amzn.to/3ZEgYr3 Обратите внимание, что я получаю (довольно небольшой процент) от покупок по ссылкам, участвующих в акции. 📚 Главы (не более 40 символов) 00:00 - Блюдо что это? Приготовление блюда Комментарий недели! Подача, дегустация, что бы я сделала по-другому 🍎 Ингредиенты • 2 яичных желтка • 2 ст. л. (28 г) дижонской горчицы • 4 филе анчоуса • 2 ч. л. (10 г) кетчупа • 1 ч. л. (5 г) вустерширского соуса • несколько капель табаско • свежемолотый черный перец • ¼ стакана (56 мл) нейтрального масла • 1 унция (28 мл) коньяка • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная • 2 унции (56 г) каперсов • 2 унции (56 г) корнишонов • 4 веточки петрушки • 1¼ фунта (560 г) свежей вырезки 🫕 Оборудование • большая миска • венчик • острый нож • 6 охлажденных тарелок • кольцевая форма диаметром 7,5 см (по желанию) #anthonybourdain #tartare #frenchcooking