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宴會麵 잔치국수 Korean Banquet Noodles

【宴會麵 잔치국수 Korean Banquet Noodles】 More Recipes🍽️ https://chriswongkitchen.wordpress.com/ 材料：- 韓國麵線………………..2人份 雞蛋……………………….2隻 韓國櫛瓜………………..1/3個 鹽…………………………..適量 泡菜……………………….適量 湯底材料：- 水…………………………..2公升 鯷魚乾(大)…………….40條 昆布……………………….6小片 蒜頭……………………….5瓣 大蔥頭……………………3顆 大蔥……………………….1棵 洋蔥………………………. ½個 白蘿蔔……………………1/3個 湯醬油……………………½湯匙 魚露……………………….½湯匙 調味醬材料：- 醬油……………………3湯匙 辣椒粉………………..1 湯匙 蒜蓉……………………½湯匙 麻油……………………1湯匙 糖……..………………..1茶匙 芝麻…………………...1茶匙 韭菜………………..….2棵 蔥……………………….1棵 青陽辣椒(切細)…..½隻 做法：- 1. 鯷魚乾去頭和內臟備用。 2. 把鯷魚乾、白蘿蔔、昆布、大蔥頭、洋蔥、蒜頭、水放入鍋內燒開，以大火煮5分鐘。將把昆布片取出後轉中小火繼續煮20分鐘，再用瀘網過濾湯汁，加入湯醬油和魚露備用。 3. 將所有調味醬材料混合備用。 4. 雞蛋加入鹽打發成蛋液，熱油鍋下蛋液煎熟後拿出放涼切絲備用。 5. 熱油鍋下韓國櫛瓜、少許鹽和水炒勻拿出備用。 6. 將韓國麵線放入滾水中，以中火煮開後把半杯冷水倒入鍋內待煮開後再次把半杯冷水倒入鍋內煮開，把麵線立即泡入冷水中沖洗，然後瀝乾。 7. 將麵線放入碗內，放上蛋絲、韓國櫛瓜、泡菜，然後注入熱湯，最後加入適量調味醬便可。 🏡在家也可以做出餐廳水準！🇰🇷在韓綜《姜食堂》和韓劇《驅魔麵館》《一起吃飯吧》也出現過的美食【宴會麵·잔치국수】 。相信大家在看的時候，也會很好奇是什麼味道來的。這道料理的精粹在於鮮美的湯頭！既清澈又香濃！咕嚕咕嚕大口把湯喝下，順喉又舒服。 自古以來，韓國人在宴會上會把宴會麵作為招待賓客的食物，特別是在❤️婚宴之上。長長的麵條有著祝福新郎新娘長久地相愛走下去的意思。 因此，每當長輩們問説：「什麼時候請我吃麵？」就是説什麼時候辦婚宴的意思。(如果多次被問及..就可能是催婚的意思了😁) =============================================================================== #宴會麵 #잔치국수 #koreannoodles #koreannoodle #koreanrecipe #koreanrecipes #韓國料理 #今晚食乜餸 #家常菜 #家常菜谱 #食譜 #食譜分享 #韓國食品 ‪@chriswongprivatekitchencoo6632‬ =============================================================================== Ingredients: 2 Portions Korean Plain Noodles 2 Eggs 1/3 Korean Squash Salt Some Chopped Kimchi Broth Ingredients: 2L Water 40 Large Dried Anchovies 6 Small Pcs Of Kelps 5 Garlic Cloves 3 Leek Heads And Roots 1 Leek Half Onion 1/3 Radish 1/2 Tbsp Korean Soup Soy Sauce 1/2 Tbsp Korean Fish Sauce Sauce Ingredients: 3 Tbsp Korean Say Sauce 1 Tbsp Korean Red Chilli Powder 1/2 Tbsp Minced Garlic 1 Tbsp Sesame Oil 1 tsp Sugar 1 tsp Roasted Sesame Seeds 2 Stalks of Chive 1 Stalk of Scallion Half Korean Green Pepper