Что я приготовила на неделю: простое, веганское и подходящее для всей семьи скачать в хорошем качестве

Что я приготовила на неделю: простое, веганское и подходящее для всей семьи

[РЕЦЕПТЫ НИЖЕ] Добро пожаловать на очередную подготовку к неделе. Поскольку я так много готовлю по кулинарным книгам в течение недели, мне нравится начинать неделю с подготовки. Часто эти рецепты очень свободные, и я просто подстраиваю их под то, что у меня есть, так что, пожалуйста, имейте это в виду! Цель — использовать то, что есть, и приготовить несколько простых блюд, не особо задумываясь, чтобы сэкономить силы на новые и интересные рецепты! 🌞 ----------------------------------------------------- 00:00 вступление 00:46 подготовка ингредиентов 01:17 Майонез с вялеными помидорами 02:23 подготовка ингредиентов 03:09: Крем из топинамбура 05:21 квашеная капуста 07:16 буррито на завтрак 12:00 рецепты для малышей (песто из брокколи и рагу) 17:06 маринованный лук --------------------------------------------------------------------------- Рецепты: Майон с вялеными помидорами: Около 125 мл (1/2 стакана) соевого молока 1 чайная ложка яблочного уксуса 1 чайная ложка дижонской горчицы остатки из банки с вялеными помидорами Щепотка черной соли (по желанию — для яичного привкуса, но я пропустил этот момент) Начните с Смешайте соевое молоко с яблочным уксусом, дижонской горчицей и чёрной солью (если добавляете). После смешивания медленно влейте содержимое банки с вялеными помидорами, продолжая взбивать, чтобы получилась эмульсия. Чем медленнее, тем лучше! Смесь внезапно станет очень густой, и это будет означать, что она готова. Если содержимое банки с вялеными помидорами закончится до того, как майонез загустеет до консистенции, похожей на майонез, можно использовать нейтральное растительное масло, пока это не произойдёт. Рецепт яичницы-болтуньи с тофу (для буррито на завтрак) 1/2 красной луковицы (нарезанной кубиками) 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный) 1 столовая ложка томатной пасты Специи: 1 чайная ложка копчёной паприки, 1 чайная ложка орегано, 1 чайная ложка тмина, 1/2 чайной ложки куркумы. Чайная ложка лукового порошка. 1 блок твёрдого тофу (около 400 граммов) 1 упаковка шёлкового тофу (300 граммов) 1 столовая ложка чипотле в соусе адобо (по желанию, если любите поострее) 1 чайная ложка чёрной соли. Обжарьте лук на среднем огне 3-5 минут до размягчения, затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё минуту. Добавьте томатную пасту и специи (не чёрную соль) и перемешайте. Спустя ещё минуту раскрошите твёрдый тофу в руках и перемешайте, чтобы покрыть специи. Готовьте ещё 2-3 минуты, прежде чем добавить шёлковый тофу. Лопаткой разомните тофу в крошку. Перемешайте немного, прежде чем добавить чипотле в соусе адобо, чтобы немного прогреть, и готовьте ещё 2-3 минуты. Выключите огонь и посыпьте чёрной солью (при приготовлении соль убирает яичный привкус, поэтому лучше добавлять её в конце). Дважды приготовленная чёрная фасоль (для буррито на завтрак) 1 небольшая луковица (нарезанная кубиками) 2 банки чёрной фасоли 1 чайная ложка чесночного порошка 1 чайная ложка лукового порошка Это, пожалуй, не рецепт, но: разогрейте немного оливкового масла на среднем огне и добавьте лук. Обжарив лук 5 минут до размягчения, добавьте чёрную фасоль (вместе с жидкостью — можно сначала процедить и добавлять жидкость понемногу, но я просто добавила всю!). Доведите до кипения и добавьте чесночный и луковый порошки. Варите на медленном огне, пока часть жидкости не выпарится, и начните разминать фасоль в соке толкушкой для картофеля. Песто из брокколи (рецепт для малышей): 4-5 соцветий брокколи (бланшированных: отваренных 3 минуты, затем замоченных в ледяной воде) 25 г базилика 1/4 стакана семян подсолнечника 30 мл оливкового масла 60 мл воды 15 г пищевых дрожжей 1 столовая ложка лимонного сока Всё смешать — регулируйте вкус по своему вкусу. Можно добавить ещё немного оливкового масла, чтобы сделать соус более кремовым. При подаче я добавляю немного обогащённого соевого молока и немного замороженного горошка вместе с пастой, пока добавляю песто. Соевый рагу (для малышей) 75 г соевого фарша (замоченного в кипятке) 1 морковь (мелкими кубиками) 1 стебель сельдерея (мелкими кубиками) 1/2 луковицы (мелкими кубиками) 1 столовая ложка чеснока (мелко нарезанного или измельченного) 1 столовая ложка томатной пасты Специи: 1 чайная ложка паприки, 1/2 чайной ложки орегано, 1 чайная ложка тмина) 2 банки измельченных помидоров 1/2 кабачка/цуккини Нагрейте столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте 5 минут до размягчения. Добавьте чеснок и готовьте еще немного, затем добавьте томатную пасту. Перемешайте и добавьте специи. Добавьте две банки нарезанных помидоров и немного воды (я наполнил одну банку примерно на четверть). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока жидкость не выпарится. Примерно через 15 минут, когда рагу загустеет, слейте соевый фарш и добавьте его в кастрюлю. Натрите немного кабачков/цуккини и перемешайте. Варите ещё 2 минуты, затем снимите с огня. Подаётся с: запечённы...