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[앤트워프 브이로그]블루베리 크럼블 만들기 / Making Blueberry and Raspberry Crumble

[재료] -크럼블: 박력분 또는 중력분 250g 소금 1/4티스푼 베이킹파우더 3/4티스푼 흰설탕 90g 얼린 무염버터 170g 바닐라 익스트랙 1과 1/2티스푼 달걀노른자 2 -베리믹스: 블루베리 약 300g 라즈베리 약 125g 레몬즙 2티스푼 레몬제스트 1티스푼 설탕 35g 옥수수전분 3티스푼 [Ingredients] -For the crumble: 250g all-purpose flour 1/4 teaspoon fine salt 3/4 teaspoon baking powder 90g cup white sugar 170g frozen unsalted butter, grated 1 1/2 teaspoon vanilla extract 2 large egg yolks -For the fruit mixture: fresh berries 1 teaspoon lemon zest 2 teaspoons lemon juice 35g white sugar 3 teaspoons cornstarch 블루베리와 라즈베리 크럼블파이를 만들어봤어요. 블루베리로만 만들어도 맛있고, 라즈베리가 아닌 다른 베리류의 과일을 조합해도 좋아요. 영상에서 제가 사용한 파이틀은 지름 20cm의 자그마한 크기라서 자료가 조금 남아요. 더 큰 사이즈의 틀을 사용해서 재료를 한번에 다 사용하시는 것도 좋습니다. 저는 작은 틀로 하나 더 구웠거든요. 영상에서 얼린 버터를 갈아 넣을 때,, 저는 입자가 작은 그레이터만 가지고있어서 그대로 사용했지만 더 큰 입자의 그레이터를 사용하시는게 좋습니다. 단단하게 얼은 상태에서 살짝 부드러워졌을 때 갈면 더 수월해요. 손조심 잊지 마세용 좀 더 달달한 파이를 원하면 제가 표시한 설탕의 양보다 10g 에서 20g 정도 더 추가해도 좋아요.