Pad Thai with shrimps και τάρτα crume brulee (Part 1) скачать в хорошем качестве

Pad Thai with shrimps και τάρτα crume brulee (Part 1)

Pad Thai Υλικά 300γρ Noodles 30γρ λάδι 2 σκελίδες σκόρδο 15 γαρίδες 100γρ αυγά 100γρ bean sprouts 100γρ πιπεριά κόκκινη 50γρ κρεμμυδάκι φρέσκο 100γ φιστίκια 2 μοσχολέμονο Φρέσκο κόλιανδρο Εκτέλεση 1. Ζεσταίνουμε τα νούτολς σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί. 2. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τις γαρίδες μαζί με σκόρδο και πιπεριά και αφεράμε από το τηγάνι. 3. Βάζουμε τα αυγά για να γίνουν σαν σκράμπολ και προσθέτουμε τα bean sprouts και τα φιστίκια. 4. Στην συνέχεια βάζουμε τα νούτολς και τα υπόλοιπα υλικά μαζί με την σάλτσα και συνεχίζουμε το ψήσιμο. 5. Σερβίρουμε κρεμμυδάκι, φιστίκια και κόλιναδρο. Υλικά για σάλτσα 30γρ fish sauce 10gr soy sauce 50gr brown sugar 20gr rice vinegar 10gr siracha hot sauce 40gr peanut butter Εκτέλεση 1. Καραμελώνουμε ελαφρώς την ζάχαρη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μέσα. Τάρτα creme Brulee Υλικά για τάρτα 240γρ Αλεύρι 35γρ αμύγδαλο σκόνη 95γρ ζάχαρη άχνη 120γρ βούτυρο 60γρ αυγό Εκτέλεση 1. Κτυπάμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη μέχρι αν αφρατέψουν και προσθέτουμε το αυγό. 2. Στην συνέχεια βάζουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα στην χαμηλή ταχύτητα. 3. Ανοίγουμε σε λεπτό μπισκότο, το βάζουμε στο ρινγκ της τάρτα και ψήνουμε στους 180 για 25 λεπτά. Υλικά για κρέμα 250γρ κρέμα 250γρ γάλα Βανίλια 100γρ ζάχαρη 30γρ corn flour 120γρ κρόκοι αυγών 30γρ βούτυρο 100γρ ζάχαρη για το κάψιμο Εκτέλεση 1. Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με την κρέμα και την βανίλια. 2. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, την ζάχαρη και το corn flour. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μέσα στο ζεστό γάλα. 3. Τέλος βάζουμε το βούτυρο και γεμίζουμε τις ψημένες τάρτες μας. 4. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και την καίμε.