[ENG]절임·페스토·잼! 병 하나에 꽉 채운 여름 풍미, 토마토 보틀 레시피 3종 скачать в хорошем качестве

[ENG]절임·페스토·잼! 병 하나에 꽉 채운 여름 풍미, 토마토 보틀 레시피 3종

#토마토레시피 #여름저장요리 #토마토절임 여름의 맛을 한 병에 꽉 채워 담았습니다 🍅 한 번 만들어두면 더운 여름 내내 시원하고 간편하게 꺼내 먹을 수 있는 토마토 저장 요리 3종! 절임, 페스토, 잼으로 변신한 토마토 요리로, 3가지 모두 알게 모르게 흔하지 않은 메뉴인데다 그 맛도 고급스러워서 선물하셔도 완전 센스있다는 이야기 들으실거에요 :) 📌 이번 영상에서 소개하는 3가지 토마토 보틀 레시피 00:41 토마토 매실 절임 → 페타 치즈 샐러드 / 탄산수 모히토 08:51 토마토 시칠리안 페스토 → 시칠리안 페스토 숏 파스타 14:01 토마토 칠리 잼 → 빵에 곁들이는 플래터 보관도 간편하고 오래 두고 먹을 수 있어, 무더위에 지쳐 요리하기 힘든 날에도 바로 꺼내 즐기는 쿡프리(Cook-Free) 레시피! 올여름, 토마토 보틀 요리 3종으로 한 끼를 산뜻하게 즐겨보세요! For the full English recipe, please scroll to the bottom of the description. ** 시칠리안 토마토 페스토 ** ■재료 방울토마토 약 1.4kg 올리브 오일 약 ½컵 + 2큰술 캐슈넛 약 1컵 간 페코리노 로마노 치즈 1컵 + 조금 더 (토핑용) 바질 잎 45~50장 민트 잎 6~8장 마늘 2쪽 발사믹 식초 1큰술 소금, 후추 적당량 카세레체 숏 파스타 300g ■만드는법 1. 방울토마토는 반으로 갈라 160도로 예열된 오븐에서 약 1시간정도 굽는다. 2. 구운 토마토에 마늘, 구운 아몬드, 바질&민트 잎, 소금 약간을 넣고 블렌더로 갈아준다. 3. 올리브 오일을 조금씩 넣어가며 부드럽고 걸쭉한 상태로 만든다. 4. 갈은 페코리노 로마노 치즈를 고루 섞고 기호에따라 소금, 후추 간을 하고 마무리한다. ------------- ** 토마토 매실청 절임 ** ■재료 방울토마토 1kg 매실청 300ml 화이트발사믹비네거 1T ■만드는법 1. 방울토마토는 십자모영으로 칼집을 내고 끓는물에 데쳐 차가운물에 식혀준 뒤, 껍질을 벗겨 준비한다. 2. 물기를 제거한 토마토를 용기에 담고, 매실청과 화이트 발사믹비네거를 부어 하룻밤 숙성시킨다. -------------- ** 토마토 칠리잼 ** ■재료 방울토마토 500g 빨간 칠리(홍고추) 2~3개 마늘 3쪽 설탕 ¾컵 식초 ¼컵 (사과식초나 화이트와인 식초 권장) 소금 1작은술 올리브오일 1큰술 ■만드는법 1. 방울 토마토는 껍질을 벗겨준비한다. 2. 고추와 마늘을 잘게 다진다. 3. 냄비에 올리브오일을 두르고 중간 불에서 마늘과 고추를 넣고 1~2분 볶아 향을 낸다. 4. 토마토, 설탕, 식초, 소금을 넣고 중간 불에서 저어가며 끓인다. 5. 토마토가 풀어지고 걸쭉해질 때까지 약 30분간 졸인다. (중간에 바닥이 눌어붙지 않도록 저어준다) 6. 원하면 핸드 블렌더로 살짝 갈아 부드럽게 만든다. 7. 뜨거울 때 소독한 병에 담고 식힌 후 냉장 보관한다. --------------- ** Sicilian Tomato Pesto ** ■ Ingredients 1.4kg cherry tomatoes 120ml olive oil (½ cup + 2 tbsp) 150g cashew nuts (about 1 cup) 100g grated Pecorino Romano cheese (1 cup) + extra for topping 45–50 basil leaves 6–8 mint leaves 2 garlic cloves 1 tbsp balsamic vinegar Salt and pepper to taste 300g casarecce short pasta ■ Directions 1. Cut cherry tomatoes in half and roast in a preheated oven at 160°C for about 1 hour. 2. Blend roasted tomatoes with garlic, cashew nuts, basil, mint, and a pinch of salt. 3. Slowly add olive oil while blending until smooth and thick. 4. Mix in grated Pecorino Romano, season with salt and pepper, and serve. ----------------------- ** Tomato Plum Syrup Marinade ** ■ Ingredients 1kg cherry tomatoes 300ml plum syrup (maesil-cheong) 15ml white balsamic vinegar (1 tbsp) ■ Directions 1. Score tomatoes with a cross, blanch briefly in boiling water, cool in ice water, and peel. 2. Place tomatoes in a container, add plum syrup and white balsamic vinegar, and marinate overnight. ------------------------ ** Tomato Chili Jam ** ■ Ingredients 500g cherry tomatoes 2–3 red chilies 3 garlic cloves 150g sugar (¾ cup) 60ml vinegar (apple cider or white wine vinegar recommended) 5g salt (1 tsp) 15ml olive oil (1 tbsp) ■ Directions 1. Peel the cherry tomatoes. 2. Finely chop chilies and garlic. 3. Heat olive oil in a saucepan, sauté garlic and chilies for 1–2 minutes. 4. Add tomatoes, sugar, vinegar, and salt. Simmer over medium heat, stirring occasionally. 5. Cook for about 30 minutes until thickened. 6. Blend slightly with a hand blender if a smoother texture is desired. 7. Pour hot jam into sterilized jars, seal, cool, and refrigerate. #토마토절임 #토마토페스토 #토마토잼 #여름레시피 #저장요리 #병음식 #토마토레시피 #홈메이드 #여름요리 #간단요리 #요리꿀팁 #홈카페 #홈파티 #와인안주 #샐러드토핑 #홈쿡 #살롱드쿡 #쿠킹클래스 #KoreanFood #TomatoRecipes #BottleRecipe #FoodInJar #SummerCooking #EasyRecipes #HomemadeFood #FoodIdeas #KitchenTips