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🔎 Difficile d’y voir clair lorsqu’on parle d’arômes ajoutés sur les étiquettes. 💬 Quelle est la différence entre une infusion, un extrait et une arôme naturel ? 💬 Comment sont-ils fabriqués et que contiennent-ils réellement ? 💬 Quel est le plus “naturel” ? Dans cette vidéo, nous explorons les 5 grandes catégories d’ingrédients aromatisants que l’on retrouve dans nos produits alimentaires : ⚡ Les matières premières brutes (comme la gousse de vanille) ⚡ Les infusions, hydrolats et huiles essentielles ⚡ Les extraits ⚡ Les arômes naturels ⚡ Les arômes de synthèse 🎥 Vous découvrirez comment ces ingrédients sont fabriqués, ce qu’ils contiennent vraiment, et pourquoi le terme “naturel” peut être trompeurs. Nous vous donnons également 4 conseils essentiels pour mieux décrypter les étiquettes et faire des choix éclairés. 💡Une ressource essentielle pour les équipes R&D cherchant à innover tout en maîtrisant les nuances des ingrédients aromatiques. 🎥 Vidéo écrite et réalisée par Emile Dominé AADO MEDIA -------- GOÛM accompagne les marques de l'alimentaire dans leurs décisions stratégiques en faveur du goût engagé pour faire reculer durablement l'ultra-transformation. 📌 Envie d’en savoir plus sur les accompagnements GOÛM ? RDV sur www.goum.co ou par email à l’adresse [email protected] 👍 N’oubliez pas de liker et partager si vous avez trouvé cette vidéo utile ! Sources complémentaires : Règlement (CE) 1334/2008 Arômes alimentaires Directive 88/344/CEE Solvants d'extraction utilisés dans la fabrication des denrées alimentaires et de leurs ingrédients