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Uma comida caipira correta feita sem pressa no fogão à lenha, com um papo gostoso do mineiro Edú, é o que você vai encontrar no restaurante A Soberana em São Francisco Xavier SP. Neste vídeo Edú passa várias dicas de como ele prepara a famosa carne de lata, o feijão magro e o arroz velho socado no pilão. Sobremesa ele não tem, que é pra não tirar a freguesia das lojas de doces da cidade. Salada só mesmo por encomenda, o forte ali é a carne e eu que não sou carnívoro saí satisfeito com o arroz, feijão, carne de lata e virado de couve com cenoura e alho poró. Vegetarianos não foram esquecidos. O arroz e o feijão não tem banha de porco e o virado é vegetariano. Rua 15 de novembro, 297 São Francisco Xavier, Sao Paulo, (12) 3948-2389