BESTE BROODJE BIEFSTUK? | EtenmetNick | How to скачать в хорошем качестве

BESTE BROODJE BIEFSTUK? | EtenmetNick | How to

Biefstuk van ossehaas! Vers gebakken focaccia! EtenmetNick Special Sauce! Hierna wil je niets anders dan dit broodje. Lekker man. SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ [email protected] ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Snelle focaccia Ingredienten 500 gr brood bloem, extra voor bestuiven 7 gr actieve gist 350 ml lauw water 2 tl zout 5 el olijfolie, plus extra for the tin and to serve 1 tl grof zeezout Handje verse rozemarijn, blaadjes geplukt 1 Gooi al je bloem in een kom gooi aan de ene kant je gist en de andere kant je zout en mix alles rustig door elkaar. Maak een kommetje in het midden van je bloem en gooi daar 2 el olijfolie in samen met beetje bij beetje 350 ml water. Zorg dat het een beetje een plakkerig deegje wordt. 2 Bestuif je werkbank met wat bloem en gooi je deeg erop en kneed alles 5 tot 10 minuten tot een zacht iets minder plakkerig deeg. Gooi het in een schone bak en dek af met folie en laat 1 uur rijzen op een warme plek in je keuken. 3 Bak een groot bakblik(25x35 cm) en smeer die in met olie. Gooi je gerezen deeg in dit bakblik en stretch het deeg naar alle hoeken toe. Dek weer af en laat 40 a 45 minuten rijzen. 4 Verwarm je oven tot 220 graden. Pak je bakblik en maak met je vingers kuiltjes in je deeg. Meng 1 1/2 el olijfolie samen met 1 el water en wat grof zeezout en verdeel dit een beetje over je deeg heen. Gooi er ook wat van je rozemarijn overheen. 5 Bak in 20 minuten mooi goudbruin. Hal het uit de oven en gooi er nog 1 a 2 el olijfolie overheen. Klaar om te eten. Lekker man Ingemaakte zure uitjes Ingredienten 2 kleine rode uien 100 ml rode wijn azijn 1 Snij je uien in dunne ringen, doe ze in een bakje en gooi er rode wijn azijn bij totdat ze helemaal onder staan. 2 Laat minimaal een half uurtje staan. Daarna helemaal klaar. Mayo Ingredienten 1 ei 1 el mosterd 1 el azijn 250 ml zonnebloemolie zout en peper (naar smaak) 1 Flikker het ei, de mosterd en de azijn in een bak en schenk hier de olie overheen. 2 Nu gaat er magie gebeuren. Zet de staafmixer op de bodem van de bak en zet hem aan. Trek nu de staafmixer langzaam omhoog en zorg dat alles goed met elkaar mengt. Lijkt het op mayo? Stop maar. 3 Gooi er wat peper en zout bij voor de smaak. Even roeren. Lekker man. EtenmetNick Special Sauce Ingredienten 120 ml mayo 120 ml sour cream 1 blikje ansjovis filet 60 gr Parmezaanse kaas, geraspt 60 gr geschaafde Parmezaanse kaas 1 Gooi alles in een hoge bak en gebruik een staafmixer om de hele zooi te mengen. 2 Breng op smaak met peper en zout en sausje klaar! Cherry-tomaten jam Ingredienten 300 gr cherry tomaten 2 el olijfolie 4 takjes verse tijm 2 el rode wijn azijn Zout en peper naar smaak 1 Oven voorverwarmen op crematiestandje 175. Gooi al je cherry tomaten op een bakplaat en druppel er wat olijfolie overheen en meng voorzichtig. Bak ze ongeveer een uur in de oven, af en toe wel even draaien. 2 Klaar? Gooi ze in een meng bak en doe er 1 el olijfolie en 2 el rode wijn azijn bij samen met je tijm. Breng op smaak met peper en zout. Alles lekker mengen en klaar. Biefstuk van EtenmetNick Ingredienten 2 stukken ossenhaas van 4 cm dik 150 gr roomboter, in blokjes 3 teentjes knoflook, gekneusd 4 tak tijm 1 take rozemarijn 2 sjalotten, door het midden 1 Laat je ossenhaas +/- 1 uur rusten buiten de koelkast. Licht insmeren met zonnebloem olie en dan beetje zout strooien aan alle kanten. 2 Bakpan op hoog vuur en laat maar heel heet worden. 3 el olie erbij en gooi je ossenhaas erin, laat elke kant mooi goudbruin worden op medium heet vuur. 1 1/2 minuut elke kant. Ook de zijkanten, ligt aan hoe dik je ossenhaas is. 3 Vuur uit en haal uit de pan en leg op een rekje om te rusten. 4 Zet je pan weer terug op het vuur en gooi je sjalotten erin samen met je knoflook, bak 3 minuten mee op medium vuur. Zet je vuur laag en gooi je boter erin en laat je boter schuimen. 5 Gooi je ossenhaas terug in de pan en arrosseer je ossenhaas met je gesmolten boter en smaken. Elke 30 seconde je biefstukken omdraaien. 6 Heeft je ossenhaas een kerntemperatuur van 37 a 38 graden? Gooi je tijm en rozemarijn in de pan en blijf door gaan met arroseren en draai elke 30 seconde om. 7 Blijf dit doen totdat de kerntemperatuur 46 a 47 graden is. 8 Haal je ossenhaas uit de pan en gooi er nog wat boter overheen en laat 5 minuten rusten. 9 Beetje vers gemalen peper erop en snij in wat mooie plakken, gooi op een bord, doe er wat van je gesmolten boter overheen en vreten maar.