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Sommerlich frisch mit Raum zur Kreativität. Natürlich sind auch hier einige Dinge zu beachten wie, Chiffonade fein schneiden, Mundgerechte Stücke und essbare und ansprechende Deko. Doch dann kann man gerne verschiedene Varianten herstellen. Tipp zur Prüfung: ein kleiner Klecks Dressing unten in den Cup, damit die Prüfenden sehen kann das man daran gedacht hat das Dressing zu verteilen. (wenn man es nur auf die Chiffonade gibt können die Prüfenden es nicht sehen) Hinweis: Wenn wir sagen, dass arbeiten mit Handschuhen geht auch am Tisch des Gastes, so ist doch eher gemeint unter den Augen der Gäste, wie man es vermehrt schon in der System/ oder Eventgastronomie sieht. Für uns ist am Tisch immer noch der Anleger König. Homepage: https://gazo-online.de E-Mail: [email protected] Facebook: GAZO and friends Instagramm: gazo_and_friends