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Joghurtleibchen das perfekte Brot backen

Hier das Rezept: 240g Wasser 350g Dinkelmehl 150g Roggenmehl 15g frische Hefe 100g Griechischer Joghurt 2TL Salz 1TL Honig 2TL Backmalz Wasser/Hefe/Honig 2min Stufe 2 bei 37°C Restliche Zutaten hinzufügen und für 4min die Knetstufe einstellen. Teig in einer bemehlten Schüssel für 1 1/2h gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Fläche 10x falten und zu einem Brotleib formen. Brot in eine gefettete Form mit Deckel geben. Ich habe den Ultra von Tupper benutzt. Brot einschneiden und mit Mehl bestäuben. Jetzt in den kalten Ofen 220°C für 45min. Brot je nach gewünschtem Bräunegrad 5-10min ohne Deckel nachbacken. Gutes gelingen und lasst es euch schmecken.

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