Суровая реальность ультраобработанных продуктов — с Крисом Ван Туллекеном скачать в хорошем качестве

Суровая реальность ультраобработанных продуктов — с Крисом Ван Туллекеном

Мы вступили в новую эру питания, но как ультраобработанные продукты вредят нашему организму и миру? Купить книгу Криса здесь: https://geni.us/YqqoR Подписаться на регулярные научные видео: http://bit.ly/RiSubscRibe 00:00 Почему нам нужно говорить о нашем питании 03:40 Мы участвуем в эксперименте, на который не подписывались 10:05 Что такое ультраобработанные продукты? 12:50 В чём Дональд Трамп был прав насчёт UPF 14:20 Как диетическая кола влияет на ваше здоровье 17:53 Как производятся ультраобработанные продукты 23:55 Почему ультраобработанные продукты вызывают ожирение? 29:05 Разве физические упражнения не сжигают калории? 35:37 А как насчёт силы воли и диеты? 38:18 Какую роль играют стресс и гены? 39:45 Как ультраобработанные продукты вредят нам? 47:33 Как ультраобработанные продукты питания (UPF) влияют на планету 50:41 Ультраобработанные продукты вызывают привыкание 52:25 Продовольственная система финансируется 54:28 Каковы решения? Эта лекция была записана в Рио-де-Жанейро 19 сентября 2023 года благодаря щедрой поддержке Digital Science. Индустриализация и коммерциализация продуктов питания изменили наш рацион, и теперь большая часть наших калорий поступает из совершенно нового набора веществ. Ультраобработанные продукты питания (UPF) теперь составляют 60% рациона питания среднего человека в Великобритании и США. Они подвергаются высокой степени переработки, вызывают сильную зависимость и в значительной степени вредны для здоровья. Присоединяйтесь к Крису ван Туллекену, удостоенному наград, практикующему врачу Национальной службы здравоохранения и ведущему учёному, который исследует изобретение UPF и его влияние на наше здоровье и вес — от изменения метаболизма и аппетита до повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний и кариеса. Крис раскрывает ограничения, связанные с использованием исключительно физических упражнений и силы воли для борьбы с рисками для здоровья, связанными с рационом питания с высоким содержанием UPF. Опираясь на собственный эксперимент с диетой, состоящей на 80% из продуктов UPF, в течение месяца, он предлагает решения, позволяющие как отдельным людям, так и политикам противостоять этой нерегулируемой индустрии. Крис ван Туллекен — врач-инфекционист в Калифорнийском колледже Лондона (UCLH) и один из ведущих научных телеведущих Великобритании. Он дважды получал премии BAFTA за свой многолетний сериал «Операция «Ой», который он вёл совместно со своим братом-близнецом Ксандом, и вёл многочисленные программы на BBC. После выхода документального фильма «Чем мы кормим наших детей?» на BBC One и подкаста «Тщательное обследование — зависимость от еды», занявшего лидирующие позиции в чартах, Крис стал ведущим британским экспертом по ультраобработанным продуктам. Крис окончил Оксфордский университет и получил докторскую степень по молекулярной вирусологии в Лондонском университетском колледже, где сейчас занимает должность доцента. Его исследования посвящены влиянию корпораций на здоровье человека, особенно в контексте питания. -- Особая благодарность всем, кто поддерживает нас на Patreon и помогает нам создавать эти видео, в частности: modsiw, Антон Рагин, Эдвард Антэнк, Роберт Л. Винер, Энди Карпентер, Уильям Хадсон, Дон Маклафлин, efkinel lo, Мартин Полл, Бен Уинн-Симмонс, Иво Данихелка, Кевин Виното, Джонатан Киллин, Стефан Гирше, Уильям Билли Робиллард, Джеффри Швейцер, Фрэнсис Данн, jonas.app, Тим Карр, Алан Латтери, Дэвид Краунер, Мэтт Таунсенд, Томас Н. Тамада, Эндрю Макги, Пол Браун, Дэвид Шик, Дэйв Остлер, Осиан Гвин Уильямс, Дэвид Линдо, Роджер Бейкер, Ребекка Пэн -- The Ri в Твиттере:   / ri_science   и на Фейсбуке:   / royalinstitution   и TikTok:   / ri_science   Слушайте подкаст Ri: https://podcasters.spotify.com/pod/sh... Наша редакционная политика: https://www.rigb.org/editing-ri-talks... Подпишитесь на последние научные видео: http://bit.ly/RiNewsletter Ссылки на продукты на этой странице могут быть партнёрскими, то есть они не будут стоить вам никаких дополнительных денег, но мы можем получить небольшую комиссию, если вы решите совершить покупку по ссылке.