Сырный самбоусек | Сырный борек | Ресторанный рецепт для профессионалов скачать в хорошем качестве

Сырный самбоусек | Сырный борек | Ресторанный рецепт для профессионалов

Эти популярные сырные самбусеки/сырные бёреки, родом из Ливана и Ближнего Востока, просто восхитительны, когда их едят прямо из фритюрницы! Они представляют собой сырную начинку, заключённую в тесто и обжаренную во фритюре до идеальной слоистой корочки. Эти невероятно пикантные кусочки хрустящие снаружи и тягучие, сочные внутри, с сыром. По какой-то причине их считают сложными в приготовлении. Должна признать, что приготовление этих маленьких сырных кусочков занимает много времени, но они того стоят. Процесс включает в себя приготовление сливочного теста и приготовление сырной начинки на плите. Классически их формируют в форме полумесяца, как эмпанадас, или прямоугольника, как равиоли, и обжаривают на сковороде до идеальной консистенции. Сырный самбусек, который понравится всем, тоже можно приготовить заранее! Ссылка на рецепт для печати: https://hadiaslebanesecuisine.com/new... Получится: 40 мини-самбусеков Кухня: ливанская и ближневосточная Моя любовь к этим сырным, тягучим самбусекам не знает границ. Жарка гарантирует хрустящую корочку, а тягучая сырная начинка делает их ещё более аппетитными — запомните этот рецепт, он просто беспроигрышный! Ингредиенты: Для теста 500 граммов / 1 фунт 2 унции / 3 1/4 стакана пшеничной муки 1 чайная ложка махлаба (по желанию) 1 столовая ложка белого уксуса 1 чайная ложка соли 1 яйцо 2 столовые ложки сахарного сиропа или сахарного песка 100 граммов / 3,5 унции сливочного масла комнатной температуры Вода по мере необходимости, начните с 1/2 стакана или больше, чтобы получилось сухое тесто Для сырной начинки: 500 граммов / 1 фунт 2 унции сыра, смесь мшаллале, мадждулы и моцареллы (можно использовать только моцареллу или смесь моцареллы и швейцарского сыра) 3 столовые ложки подсолнечного или рапсового масла 2 столовые ложки пшеничной муки 1 стакан молока щепотка семян нигеллы (по желанию) 1/4 чайной ложки махлаба (по желанию) Для приготовления мучной смеси: 1/3 стакана пшеничной муки 1/3 воды