Saftig fluffig Zimtschnecken – Cinnamon Roll скачать в хорошем качестве

Saftig fluffig Zimtschnecken – Cinnamon Roll

Saftige, fluffige Zimtschnecken | Cinnamon Rolls 👇🏻Zutaten (ca. 10-12 Stück) ♥️ Hefeteig: 500–550 g Mehl 250 ml lauwarme Milch 50 g geschmolzene Butter 1 Ei Ca. 85 g Zucker (4-5 EL) 1 Prise Salz ½ Würfel frische Hefe (21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) Etwas Vanilleextrakt (optional) ♥️Füllung: 150 g Butter (am besten weich, sonst geschmolzene und abgekühlte) 75 g brauner Zucker 65 g weißer Zucker 3–4 TL Zimt Optional: 2 Äpfel (geschält und klein gewürfelt) ca. 80 g Nüsse nach Wahl, gehackt oder gemahlen ♥️Cream Cheese Frosting: 100 g zimmerwarme Frischkäse (Doppelrahmstufe) 50 g zimmerwarme, weiche Butter 100 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt (Optional) 👇🏻Zubereitung ❤️Teig: Die lauwarme Milch mit der Hefe und Zucker verrühren. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. ❤️Füllung: Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker sowie dem Zimt cremig verrühren. Tipp: wenn geschmolzene Butter verwendet wird und die Masse nicht cremig wird, stell sie 5 Minuten in den Kühlschrank und rühre sie danach nochmal durch. So wird die Füllung streichfähig, aber nicht zu hart. ❤️Formen: Eine Auflaufform einfetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen. Nach Belieben die Apfelwürfel und Nüsse darüberstreuen. Den Teig zu einer großen Rolle einrollen und in 10–12 Schnecken schneiden. Schnecken mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen. Abgedeckt weitere 20–30 Minuten gehen lassen. ❤️Backen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schnecken 25–30 Minuten goldbraun backen. ❤️Frosting: Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille cremig aufschlagen. Direkt auf die noch warmen Schnecken streichen. Warm oder kalt servieren. ____ Cinnamon Rolls - tarçınlı çörekler 👇🏻Malzemeler (yaklaşık 10–12 adet) ♥️ Hamur: 500–550 g un 250 ml ılık süt 50 g eritilmiş tereyağı 1 yumurta Yaklaşık 85 g şeker (4–5 yemek kaşığı) 1 tutam tuz ½ küp taze maya (21 g) veya 1 paket kuru maya (7 g) Biraz vanilya özütü (isteğe bağlı) ♥️ İç Harcı: 150 g tereyağı (tercihen yumuşak, yoksa eritilmiş ve soğutulmuş) 75 g esmer şeker 65 g beyaz şeker 3–4 TK tarçın Opsiyonel: 2 elma (soyulmuş ve küçük doğranmış) Yaklaşık 80 g fındık veya ceviz (doğranmış veya öğütülmüş) ♥️ Krem Peynirli Kaplama: 100 g oda sıcaklığında krem peynir veya Labne 50 g oda sıcaklığında yumuşak tereyağı 100 g pudra şekeri 1 TK vanilya özütü (opsiyonel) 👇🏻Hazırlanışı ❤️Hamur: Ilık sütü maya ve şekerle karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 60 dakika mayalanmaya bırakın,. ❤️İç Harcı: Yumuşak tereyağını esmer şeker, beyaz şeker ve tarçınla birlikte kremsi hale gelene kadar çırpın. 💡 İpucu: Eğer eritilmiş tereyağı kullanırsanız ve karışım kremsi olmazsa, 5 dakika buzdolabına koyup tekrar çırpın. Böylece sürülebilir kıvam alır ama çok sertleşmez. ❤️Şekil verme: Bir fırın kabını yağlayın. Hamuru gerekirse hafif unlanmış tezgahta büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. İç harcı hamurun üzerine eşit şekilde sürün. İsteğe göre elma parçalarını ve fındık/ceviz serpin. Hamuru uzun tarafından sararak büyük bir rulo yapın ve 10–12 parçaya kesin. Parçaları kesik yüzeyi yukarı bakacak şekilde tepsiye dizin. Üstünü kapatıp 20–30 dakika daha mayalanmaya bırakın. ❤️Pişirme: Fırını 180 °C üst/alt ısıya ayarlayın. Çörekleri 25–30 dakika altın rengi alana kadar pişirin. ❤️Kaplama: Krem peyniri, tereyağını, pudra şekerini ve vanilyayı kremsi olana kadar çırpın. Hemen fırından çıkan sıcak çöreklerin üzerine sürün. Ilık veya soğuk servis yapın.