Pizza NY 2.0: En búsqueda de la pizza perfecta | Slucook скачать в хорошем качестве

Pizza NY 2.0: En búsqueda de la pizza perfecta | Slucook

La pizza que más me gusta tiene algo de crocancia... y siempre me gustó la pizza de peperoni. Así que en la búsqueda de la pizza perfecta me topé con @panchoslice en instagram, quien justamente estaba buscando el "slice" o trozo perfecto. Nos juntamos a hacer una pizza estilo NY "contemporánea", que busca mezclar lo mejor de todos los mundos. Pizza NY Style Receta para 1 kg de harina (y 68% de humedad) Biga Harina de fuerza: 500gr ⁠Agua: 250gr ⁠Levadura seca: 1gr Fermentar 8hrs a t ambiente (20 grados aprox) o hasta 24hrs en frío (5 grados) Masa Biga: 750gr ⁠Harina de fuerza: 500gr ⁠Agua: 430gr ⁠Levadura seca: 2gr ⁠Sal: 25gr ⁠Azúcar: 20gr ⁠Aceite de oliva: 20gr Fermentar 24 a 48hrs en frío (5 grados) Bollos de 850gr para pizza de 50cm de diámetro. 600 si usas la lata del horno! El detalle y el paso a paso se los dejo en el video! Espero que les guste y lo compartan! Acuérdate de poner suscribir y pinchar la campana, para que te pueda llegar una notificación con todos mis videos y no te pierdas ninguno! Sígueme en mis redes:   / slucook   y a pancho en   / panchoslice     / slucook     / slucook   #pizza #nypizza #pizzarecipe