Мититеи (Mititei) - мега сочные румыно-молдавские мини-колбаски без оболочки скачать в хорошем качестве

Мититеи (Mititei) - мега сочные румыно-молдавские мини-колбаски без оболочки

Для приготовления традиционного молдавского и румынского мясного блюда – Мититеи – понадобится: • Фарш (говядина+свинина) – 1 кг • Говяжий бульон – 200-250 мл • Соль – 15-20 гр • Чеснок – 4-5 зубчика • Орегано (или тимьян) – 1 ст.л. • Паприка (копченая) – 1-1,5 ч.л. • Черный перец - 0,5-1 ч.л. • Сода – 1 ч.л. • Кориандр – 0,5 ч.л. Этапы приготовления мини-колбасок мититеев: 1. Подготовить мясо: • мясо (70-80% говядины и 20-30% свинины/баранины) измельчить в фарш • в фарш добавить перец (черный и паприка), кориандр, тимьян (или орегано) измельченный чеснок, соль и соду • вливая небольшими порциями холодный несоленый говяжий бульон (по 1-2 ст.л.) вымешивать фарш на протяжении 10-15 минут • накрыть емкость с фаршем крышкой/пленкой и убрать в холодильник, минимум, на 12 часов (но не более 24) 2. «Отдохнувший» фарш переложить в кондитерский мешок 3. Срезать угол мешка, чтобы получилось отверстие, диаметром 3-4 см 4. На рабочий стол выложить кусок пищевой пленки – центр смазать растительным маслом 5. Сформировать мититеи: • на пищевую пленку выдавить колбаску • накрыть свободными концами пленки – немного округлить и уплотнить колбаску • разрезать колбасу на фрагменты, длиной 8-10 см – если места разреза сплющились, округлить 6. Получившиеся мини-колбаски выложить на поверхность, смазанную растительным маслом 7. Разогреть сковороду-гриль 8. Обжарить мититеи на сковороде со всех сторон (или обжарить их на решетке мангала) 9. Подавать с горчицей, белым хлебом и свежими овощами Также Вас может заинтересовать рецепт зальцбургских клецек -    • Зальцбургские клецки (Salzburger Nockerln)...   И другие рецепты колбасок и блюд из фарша: Карривурст -    • Карривурст (Currywurst) - особенные немецк...   Жаба в норе -    • Жаба в Норе (Тoad in the hole) - традицион...   Пивчики -    • Жаба в Норе (Тoad in the hole) - традицион...   Гларусские колбаски -    • Гларусские колбаски (Glarner Kalberwurst) ...   Мюнхенские колбаски -    • Мюнхенские (баварские) белые колбаски Вайс...   Немецкие колбаски -    • Немецкие колбаски – только мясо, пиво, спе...   Фальшивый заяц -    • Фальшивый заяц (False hare/Falscher Hase) ...   Пастуший пирог -    • Пастуший пирог - насыщенная и ароматная ка...   Если Вы хотите помочь нашему каналу в развитии, Вы можете поддержать нас финансово:    / @bookrecipes   #рецепт #мититеи #Mititei