Sådan fik vi en Michelin-stjerne på 89 dage скачать в хорошем качестве

Sådan fik vi en Michelin-stjerne på 89 dage

I denne episode tager jeg dig med bag kulisserne til historien om, hvordan vores restaurant gik fra åbning til Michelin på rekordtid – en af de hurtigste stjerne-udnævnelser nogensinde i Danmark. Michelin er en verden, jeg har bevæget mig i før, men denne rejse er anderledes – fordi den er min egen. Pearl er mit univers – mit hjertebarn – og at nå stjernen på kun 89 dage er noget helt særligt. I episoden deler jeg, hvordan vi byggede Pearl op fra bunden, hvilke kompromiser vi aldrig går på, og hvad der i sidste ende gjorde forskellen. Det handler om råvarer, håndværk og mennesker – men også om at turde tro på en vision. Kom med bag facaden og oplev vores rejse til Michelin. Hør om passionen, presset og magien i at skabe en restaurant fra ingenting. 👉 Abonnér på kanalen og følg med videre på rejsen – hvor mad, mennesker og ambitioner mødes. ________________________ In this episode of Pearl by Paul Proffitt, I take you behind the scenes of the story of how our restaurant went from opening to Michelin in record time – one of the fastest star recognitions ever in Denmark. Michelin is a world I’ve moved in before, but this journey is different – because it’s my own. Pearl is my universe – my passion project – and reaching a star in just 89 days is something truly special. In the episode, I share how we built Pearl from the ground up, the compromises we would never make, and what ultimately made the difference. It’s about ingredients, craftsmanship, and people – but also about daring to believe in a vision. Step behind the façade and experience our journey to Michelin. Hear about the passion, the pressure, and the magic of creating a restaurant from nothing. 👉 Subscribe to the channel and join the journey – where food, people, and ambition meet.