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Eingeschenkt – Bierkultur in Österreich: Wasser, der Quell des Bieres

Eingeschenkt – Bierkultur in Österreich: Wasser, der Quell des Bieres | Regionales | ORF 2 | 04.01.2022 | 44:55 Min. | "Eingeschenkt" taucht ein in die Welt des Biers - eines der ältesten Genussmittel der Menschheit - und zeigt Österreichs Bier-Kultur in seiner ganzen Vielfalt. Bier erscheint in vielen Farben und Facetten, obwohl es aus nur vier grundlegenden Zutaten gebraut wird. Hopfen und Malz, Gott erhalt´s, - so der Spruch der in aller Munde liegt. Doch auch Wasser und Hefe geben den unzähligen Biersorten ihren typischen Geschmack. Dazu kommt das Handwerk der Brauer, die stets bemüht sind, neue Gaumenerlebnisse zu komponieren. Das Wasser ist einer der wichtigsten Rohstoffe für das Bier. Wasser ist Leben, und verleiht auch dem Bier seine Lebendigkeit. Wichtig neben der Reinheit ist auch der Härtegrad des Wassers. Hochwertiges, reines Wasser aus den Alpen und der Böhmischen Masse wird in Österreich zum Bier Brauen verwendet. Viele Brauereien verfügen über eigene, heimische Quellen, denn jedes Wasser hat seine individuellen Eigenschaften und ist mitverantwortlich für den Geschmack des Bieres. Ein Streifzug durch das Wasser - und Seen-Reich der Steiermark und Kärntens mit Schaubrunnen, geheimnisvollen Quellen und gesundem Heilwasser im Bier. #bierkultur #biersommelier #biervielfalt #biergenuss #bierverkostung