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こだわりが詰まったユニークなおにぎりに具だくさんの豚汁も。 店で働くのは…「私70歳です」「セブンティーンセブンでございます」「82歳です」 ジーバーFOODマネージャー栗栖里穂さん「応募条件は60歳以上116歳まで」 店の名前は「ジーバーフード」。 働くシニアに密着です 手作りの焼きおにぎりに…ヘルシーな車麩の唐揚げも。 札幌市西区八軒にある「dariabyジーバーFOOD」おにぎりは定番から変わり種まで14種類。 のりはとろろ昆布に変更することもできます。 1度に4個おにぎりを食べるお客さんも。 客「うまっ」 客「食べらさる(笑)」 一番人気はそぼろ卵黄。 卵黄はだし醤油に1晩つけて味付けします。 近江谷真由記者「卵プルプルです。そぼろと卵がよくあっておいしい」。 店内にはキッズスペースもあるんです。 客「まわりのお客さんにも迷惑かからない。安心できるのでゆっくり食べられそう」 料理もさることながらこのお店にはユニークな特徴が。 朝8時半。 仕込み作業の様子をのぞいてみると… けいちゃん「64歳になりました」 しらG「66歳です。ギリギリまだ」 ゆうちゃん「若いわ」 Qゆうちゃんは?「ゆうちゃんは70歳です」 ここで働く条件は60歳以上であること。 現在は61歳から82歳まで24人が働いています。 ジーバーフードは、2022年シニアが活躍できる場所をつくろうと仙台の企業が始め、去年9月全国展開の1号店として札幌に進出しました。 しらG「僕が辞めちゃうとジーバーフードじゃなくて、バーバーフードになっちゃう」。 ゆうちゃん「その通り」 白川清久さん、66歳。 この店唯一の男性スタッフです。愛称はしらG。 元々は小学校の先生で校長まで務め上げ60歳で定年退職しました。 シラG(66)「たまたま買い物でぶらついていたら、ここの応募のチラシを見ておもしろそうだなと思って。趣味があれば別ですけれども、毎日何するか悩むのもちょっとね。 基本的に動いているのが好きなので」 Qきょうは何キロ炊く? ゆうちゃん(70)「きょうは3キロですね」「お湯でとぐんです」。 ゆうちゃんとけいちゃんは同じマンションに住んでいるそうですが… ゆうちゃん(70)「ここで初めて知り合った。おばさんになって友達とか、知り合いになることないじゃないですか。ですからここで本当にみなさんと知り合えて本当にうれしいです。出会いが」 豚汁は一からだしをとります。 和気あいあいと進む開店準備。 けいちゃん(64)「味見させて」 しらG(66)「大丈夫?」 けいちゃん(64)「甘い、甘くておいしい。いい感じ」 午前11時オープンの時間です。 シラG(66)「きょうはこれで終わります」 勤務は3交代制で、1日に働く時間はおよそ3時間。 好きな時に気軽に働くことができます。 シラG(66)「3時間あっという間に終わるし、1日他の時間にいろいろ使えるのでそういう意味ではありがたい。洗濯・掃除。家事をやります」 お昼時になり店は大忙し。 Qおにぎりを握るポイントは?「ふんわり、心を込めて、おいしくな~れ、おいしくな~れと言っています」 たけちゃん「すみません。オーダー入ります。昆布チーズ、それから豚汁」 この日、接客を担当していたのはスタッフ最高齢82歳の竹田凡子さん。 たけちゃんです。 客「アットホームでおばあちゃん家に来たみたい」 たけちゃんは長らく専業主婦で3人の子どもを育てあげました。 たけちゃん(82)「生きがいなくなると誰にも頼りにされないと、自分なんか うん?なんか終わりかな?って考えるでしょ。家にいても、何もすることがなくて、なんか取り残されている感じがするんですよね。100歳まで(働ける)というから、もう1度挑戦してみようかなと思って」 人生の先輩たけちゃんの接客に、マネージャーの栗栖里穂さんも太鼓判を押します。 ジーバーFOODマネージャー栗栖里穂さん(34)「たけちゃんはおもてなしクイーンですね。すごい気づきが早くて」 たけちゃん(82)「あっ、お客さんだ。いらっしゃいませ~」 たけちゃん(82)「台湾カステラもあります」 客「あっそうなんですか?ふわふわのやつ?台湾カステラって」 店のメニューにはお菓子作りが得意なスタッフが考案した台湾カステラも。 たけちゃん、売り込みも忘れません。 年末には、スタッフそれぞれが料理を持ち寄りみんなで忘年会を開催したそうです。 たけちゃん(82)「若いとき以来、忘年会。楽しいです。みんないろんな面が見られていまだに勉強ですね」 日本人の平均寿命は男性が81歳、女性が87歳。 道内では65歳以上の人口が3割を超えています。 ジーバーFOODマネージャー栗栖里穂さん(34)「働く場があればもっともっと日本のシニアが元気になっていんじゃないかなと思っているので、どんどん増えていったらいいなと思っています」 さっちゃん(77)Qきょうは一緒に帰る?「一緒に帰ります」 たけちゃん(82)Q仲いいですね「(家が)近くなんです」 ▼HTB北海道ニュース 公式サイト https://www.htb.co.jp/news/ ▼情報・映像提供はこちらから「イチオシ!!動画ポスト」 https://www.htb.co.jp/news/info.html ▼HTB北海道ニュースのSNS Twitter / htb_news Facebook / htbnews TikTok / htb_hokkaidonews #シニアが活躍 #ジーバー #おにぎり店 #HTB北海道ニュース #北海道 #ニュース