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Galette des rois au praliné - Recette par Chef Sylvain

La galette des rois se déguste traditionnellement tout le mois de janvier, alors il est bien de varier les plaisirs, et cette galette des rois au praliné truffée de raisins blond macérés au rhum ne manque pas d'atouts ! Le feuilletage croustillant de cette galette et sa crème d'amandes au praliné est un régal, à vous de juger… Retrouvez la fiche recette de cette galette des rois praliné sur mon site : http://www.lechef-cestvous.com/recett... Les étapes clés sont sous-titrées en français pour le plus grand nombre ! Mettez un pouce bleu si vous aimez et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis sur les réseaux sociaux ! Mon livre de pâtisserie : https://www.chefsylvain.fr/livre-de-p... - Ingrédients pour la galette des rois au praliné 350 g de farine 30 g de beurre fondu 7 g de sel 18 cl d'eau 250 g de beurre Crème d'amandes au praliné : 100 g de beurre 100 g de sucre semoule 100 g de praliné 100 g de poudre d'amandes 2 œufs 90 g de raisins blonds macérés au rhum Sirop : 100 g de sucre + 10 cl d'eau Dorure : 1 œuf + une pincée de sel - Autres recettes de galettes des rois qui pourraient vous intéresser Galette des rois au chocolat :    • La galette des rois au chocolat par Chef S...   Galette des rois aux pommes :    • La galette des rois aux pommes par Chef Sy...   - Suivez-moi sur Facebook et Instagram @chef.sylvain et retrouvez toutes mes recettes sur https://www.chefsylvain.fr