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존경합니다. 비건체험 김장아찌만들기 김장아찌담그는법, 김장아찌 황금레시피에 대한 동영상입니다. 사계절 산에서, 들에서, 바다에서 나는 잎, 줄기, 뿌리, 열매, 꽃 등으로 전통을 살려서 현대인의 입 맛을 사로잡는 산들바다사찰음식 연구소 정보스님 입니다. 일반적인 된장은 3차발효까지 하는 것과 달리 산들바다사찰음식에서 만드는 사찰된장은 5차발효까지 하여 기존 된장보다 차별화를 두었습니다. 이는 한층 더 깊은 맛을 이끌어냈으며 영양면으로도 월등히 우수하다고 환자들께서 많이 찾아주십니다. 사찰고추장 또한 찹쌀을 넣어 기존 고추장보다 깊은 맛을 내도록 집중하여 만들었고, 장아찌는 짜지 않고 담백하며 신선한 재료로 심성을 다해 정성껏 만들어 남녀노소 누구에게나 입맛을 돋구는 장류와 장아찌류, 청류, 건차류 등으로, 한식, 일식, 중식, 양식까지 두루 잘 어울리는 사찰음식을 제조하여 판매하고 있습니다. 긴 시간을 요하는 발효식품인 장류와 장아찌는 우리 고유의 전통을 계승하면서 세계적인 웰빙 식품으로 거듭나는 현 시대에 자부심을 가지고 최선을 다하는 정보스님의 산들바다사찰음식은 최고의 건강음식 입니다. 신선한 천연 식재료로 맛과 영양을 고루 갖춰 만드는 장류와 장아찌를 흔히들 자극적이고 짠 맛 때문에 익숙하지 않아 현대인들은 장아찌 같은 발효음식에 대해 거부감과 선입견이 있었습니다. 허나, 최근 현대인들이 여전히 좋아하고 선호하는 치즈와 요구르트에 들어있는 젖산유도체 및 단백질, 각종 아미노산, 불포화 지방산, 레시틴, 리놀레산 등 우수한 조미료인 간장에 포함되어 있으며 발효음식의 대표적인 음식으로 현대인들이 좋아하는 식재료이자 건강식 입니다. 산들바다사찰음식대표로서 (정보스님) 지속적인 사찰음식의 연구와 장류, 장아찌를 만드는 노력을 통해 현대인들에게도 선호 받을 수 있는 맛있는 바른 먹거리를 항상 생각하고 연구합니다. 과거의 발효식품은 보존식품으로써 음식이 상하지 않게끔 소금을 많이 넣어 염분을 많이 함유하였지만, 지속적인 연구로 현대인들의 입맛에 맞게끔 염도를 낮추어, 짜지 않고, 맛은 더욱 더 끌어올린 장아찌 12종류(무, 매실, 멜론, 고추, 마늘, 연근, 죽순, 콩잎, 도라지, 더덕고추장, 곰보미역, 삼채장아찌)를 만드는데 성공했습니다. 오프라인은 물론 온라인 판매에도 인기가 있으며, 남녀노소 누구나 좋아하는 장아찌류로 거듭날 수 있어, 육류에 곁들여 먹을 때“행복하다.”라고 많은 분들에게 칭찬을 받았습니다. 면역력을 높이는 장류와 장아찌, 많이 사랑해주시고 산들바다 사찰음식으로 건강 찾으세요. 이렇게 제품을 판매하여 생기는 수익금의 일부는 교도소 재소자들을 위한 교화사업에 사용되고 있습니다. 재소자들을 바른 길로 인도해주는 것 또한 스님으로써 해야 할 수행자의 길이라 믿고 33년간(2021) 진행해 오고 있습니다. 감사합니다. 블로그 : https://blog.naver.com/jas5169 페이스북 :   / sdbd5169   인스타그램 :   / bareunbobae   스마트스토어 : https://smartstore.naver.com/sdbd5169 유튜브 :    / @sdbd5169   쇼핑몰 : http://sdbdas.com 틱톡 :   / sdbd5169   정보스님모든 것 : https://link.inpock.co.kr/jas5169 #산들바다사참음식 #비건체험학습 #김장아찌담는법