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[한국인의 밥상] 연잎 영양밥과 누룽지 피자 - 산속을 누비는 나는야 내 멋대로 요리사!

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) 472회 “시골로 간 요리사, 자연의 맛에 끌리다!” (2020.8.6 방송) 자연은 그들의 곳간, 요리 열정을 불태우는 삶의 무대, 농촌에서 만난 새로운 맛에 반한 요리사들. 도시에서는 미처 몰랐던 맛의 향연이 펼쳐지다! 국내외 유명 요리사들이 농촌을 가는 까닭은? 자연에서 막 건져 올린 신선한 식자재, 도시에서는 미처 깨닫지 못했던 땀의 가치가 요리사의 한 접시 위에 올라간다! 시골에 가서야 비로소 요리의 진정한 즐거움을 찾았다는 요리사들의 깨달음의 밥상을 만난다! ★ 산속을 누비는 나는야 내 멋대로 요리사! ★ 아침 식사는 산행 중 자연이 내준 초근목피! 춘천 야산을 헤매는 자연인 신대식 씨의 도시 생활은 실패의 연속이었다. 결국 17년 전, 그는 아내와 아이들을 도시에 두고 고향인 춘천의 깊은 산에서 새로운 삶을 개척했다. 폐자재를 모아다 집을 짓고 자신만의 정원을 가꿨다. 그런 그의 최고의 특기이자 취미가 바로 요리! 도시에서 큰 레스토랑을 운영할 만큼 요리에 관심이 많았던 그는 말 그대로 ‘내 멋대로 요리사!’ 요리의 종류도 양식, 한식, 중식, 일식 가리지 않는다. 좌절의 늪에서 우울증과 함께 온 신체적 고통, 요리는 그것을 잊게 하는 처방전이었고 자연은 그를 품어준 야전병원이었다. 이제 와 돌아보니, 자신의 고통을 이기느라 아내와 자식들에게 소홀했던 게 너무나 미안한 가장, 신대식 씨. 이제 님을 위한 요리로 아내를 달래는데, 오랫동안 떨어져 살아 더 애틋한 부부의 치유 밥상이 차려진다. 신대식 씨가 님을 위해 차린 밥상 위엔 아내와 처음 만나 레스토랑에서 먹었던 햄버그스테이크에 산양삼을 올린 산양삼 햄버그스테이크가 있다. 간 고기를 쓰면 수월하지만, 씹는 맛이 나지 않는다는 이유로 직접 고기를 잘게 썰어 스테이크 패티를 빚고 정성을 다해 소스를 만든다. 그의 또 다른 특기 중 하나는 더덕누룽지피자. 먼저 연잎 영양밥을 솥뚜껑 위에 올리고 눌러서 누룽지를 만든다. 그 위에는 더덕을 올려 산의 맛을 듬뿍 머금은 피자를 만드는데, 입안에 가득한 산의 맛이 힘들었던 지난날의 아픔을 녹여준다. ※ [한국인의 밥상] 인기 영상 다시보기 (풀영상) 삼겹살, 참을 수 없는 즐거움!    • [ENG SUB] [한국인의 밥상] *풀영상* 삼겹살, 참을 수 없...   (풀영상) 한우애(愛) 빠지다!    • [한국인의밥상] 한우애(愛) 빠지다 | full vod 다시보기   (풀영상) 어묵과 오뎅, 그 100년의 기억    • [한국인의밥상] [풀영상] 어묵과 오뎅, 그 100년의 기억 #눈오...   화교들의 최고의 창작품! 짜장면    • 화교들의 최고의 창작품 짜장면 [한국인의 밥상] 20200618   뜨거운 대구! 매운 맛에 빠지다    • 한국인의밥상 ｜뜨거운 대구! 매운 맛에 빠지다 (다시보기 Full ...   긴 오징어 가뭄 끝에 찾아온 풍어! 그래서 물회도 풍요롭다    • 긴 오징어 가뭄 끝에 찾아온 풍어! 그래서 물회도 풍요롭다 : 동해...   한 여름 무더위 걱정 없는 모자의 여름 보양식!    • 한 여름 무더위 걱정 없는 모자의 여름 보양식 [한국인의 밥상] 2...   ※ 더 많은 [시골로 간 요리사] 영상 보기 연잎 영양밥과 누룽지 피자 - 산속을 누비는 나는야 내 멋대로 요리사!    • [한국인의 밥상] 연잎 영양밥과 누룽지 피자 - 산속을 누비는 나는...   고등어조림, 족발, 살치살 샐러드 - 아내따라 시골로 간 요리사!    • [한국인의 밥상] 고등어조림, 족발, 살치살 샐러드 - 아내따라 시...   이혜승 요리사의 즐거운 시골라이프! - 들깨칼국수 샐러드, 고구마잡곡영양밥, 닭가슴살 김치말이    • 자연을 연주하는 이혜승 요리사의 즐거운 시골라이프!  [한국인의 밥...   #최불암 #자연인 #연잎 #영양밥 #누룽지 #더덕 #피자 #한국인의밥상 #귀농 #귀촌