Булочки с корицей и глазурью из коричневого сливочного сыра | На кухне Эмили, эпизод 3 скачать в хорошем качестве

Булочки с корицей и глазурью из коричневого сливочного сыра | На кухне Эмили, эпизод 3

Эти булочки с корицей просто восхитительны! Начинка из коричневого масла и глазурь добавляют им ещё больше вкуса. Идеальное осеннее лакомство :) РЕЦЕПТ: Ингредиенты (если у вас нет мёда, просто замените его сахаром) Тесто: ¾ стакана цельного молока ¼ сахара (2 ст. л. белого сахара, 2 ст. л. мёда с корицей) 1 пакетик активных дрожжей (7 г) 1 яйцо + 1 желток ¼ стакана растопленного сливочного масла 1 ч. л. ванили 3 стакана хлебопекарной муки (360 г) 1/3 стакана взбитых сливок (для заливки) Начинка: 6 ст. л. сливочного масла (обжаренного) ½ коричневого сахара 2 ст. л. мёда с корицей 1 ст. л. корицы 1 ч. л. ванили Глазурь из сливочного сыра с коричневым маслом: 110 унций сливочного сыра 3 ст. л. сливочного масла (обжаренного) 1 стакан сахарной пудры 1 ч. л. ванили щепотка соли 1 ч. л. корицы Инструкция: Подогрейте молоко до 45°C, смешайте молоко, дрожжи, и 1 ст. л. белого сахара. Оставьте на 7 минут до появления пузырьков. В чашу миксера вылейте молочную смесь, добавьте яйца, оставшийся сахар (1 ст. л. белого, 2 ст. л. меда), растопленное масло и муку. Используйте насадку для теста, чтобы перемешать на низкой или средней скорости в течение 5 минут. Скатайте тесто в шар и положите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте подниматься на 1 час. Обжарьте 6 ст. л. сливочного масла и оставьте остывать в холодильнике. После охлаждения смешайте все ингредиенты для начинки до однородной массы. Выложите тесто и с помощью скалки придайте ему форму прямоугольника. Возьмите лопатку и распределите начинку по всему тесту. Раскатайте тесто и разрежьте на 6-8 булочек. Выложите в форму и оставьте на 30 минут, разогрейте духовку до 175 градусов. Залейте булочки жирными сливками, выпекайте 22-27 минут. Обжарьте 3 ст. л. сливочного масла и оставьте остывать, затем взбейте вместе сливочный сыр комнатной температуры и масло. Добавьте ваниль и перемешайте до однородности. Добавьте сахарную пудру, соль и корицу до однородной массы. Дайте булочкам остыть, полейте глазурью и наслаждайтесь!