Geheimzutat in der Küche: Butterschmalz selber machen 🤫 viel günstiger als kaufen скачать в хорошем качестве

Geheimzutat in der Küche: Butterschmalz selber machen 🤫 viel günstiger als kaufen

other language? Please use Google-Translator https://www.google.com/search?q=googl... Butterschmalz oder auch Ghee? Ghee wird länger erhitzt. Also hab ich hier Ghee gemacht 😃 Butter auf niedriger Temperatur im Wasserbad schmelzen lassen, je länger die Butter erwärmt wird, desto besser der Geschmack und länger die Haltbarkeit. Dauer von ca. 5-7 Stunden bei niedriger Temperatur, das Wasser im Untertopf bis zum Topfboden mit der Butter ca. 2cm bedecken. Das Wasser entweicht (somit spritzt es nicht beim Braten), das Eiweiß trennt sich (somit wird es nicht wie Butter beim Braten braun) aber der Buttergeschmack bleibt! Das Video besteht aus 3 Teilen: Teil 1 = wie wird Butterschmalz gemacht Teil 2 = Kräuterschmalz Was nicht klar abzuschöpfenden ist, in eine Dose abfüllen und im Kühlschrank aushärten lassen. Das Fett schwimmt freundlich oben und die Molke bleibt unten. Um es voneinander zu trennen, einfach mit Wasser abspülen. Das Fett in einem Topf zum schmelzen bringen, in eine Dose abfüllen und nach belieben würzen. Teil 3 = aus dem Rest wird gebacken Leicht in einem Topf erwärmen, Zwei gehäufte Esslöffel Mehl, Ein halber Teelöffel Salz, Ein Teelöffel Zucker, Ein Päckchen (7 g), Hefe Und einem Schneebesen Klump chenfrei verrühren. Deckel verschließen und die Hefe gehen lassen (circa 5 Minuten). In eine Schüssel drei gehäufte Esslöffel Mail, mit der aufgegangen Hefe vermengen. Circa 30 Minuten gehen lassen. Wenn der Teig wie bei mir zu weich ist, einen gehäuften Esslöffel Mehl dazu fügen und daraus Brötchen machen. Diese circa 15 Minuten gehen lassen, danach bei 180° circa 30 Minuten backen. Gesundes und leckeres Kochen 🍳 Deine EpChen ************************ Clarified butter or ghee? Ghee takes longer to heat. So I made ghee here 😃 Melt the butter at low temperature in a double boiler. The longer the butter is heated, the better the flavor and the longer it will last. Duration: about 5-7 hours at low temperature. Cover the water in the saucepan with butter about 2 cm up to the bottom of the pan. The water will evaporate (so it won't splash when frying), the egg whites will separate (so they won't turn brown like butter when frying), but the butter flavor will remain! The video consists of 3 parts: Part 1 = How to make clarified butter Part 2 = Herbal lard Whatever isn't clear, put it in a can and let it harden in the refrigerator. The fat will float to the top and the whey will stay at the bottom. To separate them, simply rinse with water. Melt the fat in a saucepan, pour it into a container, and season to taste. Part 3 = Bake with the leftoversHeat gently in a saucepan, Two heaped tablespoons of flour, Half a teaspoon of salt, One teaspoon of sugar, One sachet (7 g) of yeast And mix with a whisk until lump-free. Close the lid and let the yeast rise (about 5 minutes). In a bowl, mix three heaped tablespoons of flour with the risen yeast. Let rise for about 30 minutes. If the dough is too soft, like mine, add a heaped tablespoon of flour and form rolls. Let them rise for about 15 minutes, then bake at 180°C for about 30 minutes. Healthy and delicious cooking 🍳 Your EpChen Топленое масло или гхи? Топленое масло нагревается дольше. Поэтому я приготовила здесь гхи 😃 Растопите масло на водяной бане на медленном огне. Чем дольше масло нагревается, тем лучше его вкус и дольше сохраняется. Время приготовления: около 5-7 часов при низкой температуре. Залейте воду в кастрюле маслом примерно на 2 см выше дна. Вода испарится (чтобы не разбрызгиваться при жарке), белки отделятся (чтобы не потемнели, как масло при жарке), но вкус масла сохранится! Видео состоит из 3 частей: Часть 1 = Как приготовить топленое масло Часть 2 = Травяной жир Всё, что непрозрачно, переложите в банку и оставьте застывать в холодильнике. Жир поднимется наверх, а сыворотка останется на дне. Чтобы отделить их, просто промойте водой. Растопите жир в кастрюле, перелейте его в ёмкость и приправьте по вкусу. Часть 3 = Выпекайте с остатками теста На медленном огне в кастрюле добавьте: Две столовые ложки с горкой муки, Половину чайной ложки соли, Одну чайную ложку сахара, Один пакетик (7 г) дрожжей И взбейте венчиком до однородной массы. Закройте крышку и дайте дрожжам подняться (примерно 5 минут). В миске смешайте три столовые ложки с горкой муки с поднявшимися дрожжами. Оставьте подниматься примерно на 30 минут. Если тесто слишком мягкое, как у меня, добавьте столовую ложку с горкой муки и сформируйте булочки. Оставьте подниматься примерно на 15 минут, затем выпекайте при температуре 180°C около 30 минут. Здоровая и вкусная кухня Ваш EpChen #butterschmalz #ghee #clarifiedbutter #топленоемасло #освітленоговершковогомасла