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Material utilizado para o Muffin de Coração: 500g de base glicerinada Branca 70g de chocolate em barra meio amargo 40 ml de essência de Chocolate Amargo 20 ml de extrato glicólico de Avelã 40 ml de lauril líquido Material utilizado para o Chantilly: 250g de base glicerinada branca 50ml de essência de Leite de Cabra 50ml de lauril líquido 1 colher de sopa de óleo de coco de babaçu 1 colher de sopa de cremor de tártaro Material utilizado para o Coração e o Morango: 100g de base glicerinada branca 10ml de essência de Morango gotas de corante cosmético azul e amarelo Modo de fazer o Muffin: Para começar fazer o Cupcake, você precisará fazer a base que será o muffin. Com a faca, pique a base glicerinada branca, coloque em uma panela esmaltada e leve à fonte de calor. Em seguida, fora da fonte de calor, adicione o chocolate picado, a essência, o extrato hidratante, o lauril e misture bem. Com a ajuda do batedor de claras faça bastante espuma, com a espátula mexa até que fique aerada e em ponto mais cremoso, como massa de bolo. Em seguida despeje na forma, espere esfriar e solidificar. Desenforme e reserve. Modo de fazer o Chantilly: Com a faca pique a base glicerinada em cubos, coloque na panela esmaltada e leve a fonte de calor. Assim que estiver líquida, retire da fonte de calor. Nesta base, acrescente todos os materiais solicitado para esta etapa. Misture bem para que fique homogêneo e em seguida com o fuet, bata até ela ficar bem aerada, esfriar e começar a endurecer, neste ponto continue batendo até que fique com a consistência de chantilly. Em seguida coloque na manga de confeitar com o bico pitanga e reserve. Montagem: Agora é a hora mais prazerosa. Retire com a ajuda de uma faca o miolo de cada base (muffin) fazendo como um cone ao contrário deixando um buraco para adaptarmos o chantilly. Posicione as bases (muffins) em cima de um celofane e confeite um a um com o chantilly fazendo duas voltas e meia e por ultimo posicione no topo os corações e os morangos. Para dar um charme todo especial polvilhe em cima o glitter na cor desejada. ou até mesmo amido de milho com a ajuda de um pincel mácio Peter Paiva ( Artesão ) Contatos: Site: www.peterpaiva.com.br Telefone: (11) 5594-5749 Personalidades, especialistas em saúde de todas as áreas, culinária, artesanato, matérias sobre os mais diversos assuntos, sempre visando a qualidade de vida das famílias brasileiras, você vê no "Vida Melhor", com a apresentadora Cláudia Tenório. "Vida Melhor" é ao vivo, de segunda à sexta-feira para todo o país. Mas, se você perdeu algum programa não se preocupe! Reveja o que foi destaque em nossa galeria de vídeos aqui no YouTube! / pgmvidamelhor Você também pode participar por e-mail, escreva para vidamelhor@redevida.com.br Não esqueça, 12h30 a Claudia te espera ao vivo no Vida Melhor! REDEVIDA, O Canal da Família. Sintonize: www.redevida.com.br/cobertura.asp http://www.redevida.com.br/programa/v... http://www.claudiatenorio.com.br Programa exibido dia 14/05/12