Αφράτοι Λαχανοντολμάδες με βελούδινο Αυγολέμονο скачать в хорошем качестве

Αφράτοι Λαχανοντολμάδες με βελούδινο Αυγολέμονο

Λαχανοντολμάδες Αυγολέμονο. Παραδοσιακοί, Ζουμεροί & Πεντανόστιμοι! Το απόλυτο ελληνικό comfort food του χειμώνα! Λαχανοντολμάδες με αφράτη γέμιση κιμά και ρυζιού, βουτηγμένοι σε βελούδινο αυγολέμονο. Μια συνταγή που γεμίζει το σπίτι άρωμα, αγάπη και ζεστασιά! 🇬🇷 Ακολουθήστε βήμα-βήμα την παραδοσιακή συνταγή και απολαύστε τους πιο μαλακούς, λεμονάτους και λαχταριστούς λαχανοντολμάδες που έχετε δοκιμάσει ποτέ! 🍋 🔗 Δες τη συνταγή αναλυτικά και στο site: https://petros-syrigos.com/laxanontol... ✅ Στο βίντεο θα δεις: • Πώς να ζεματίσεις σωστά το λάχανο για τέλεια φύλλα • Το μυστικό για αφράτη γέμιση κιμά & ρυζιού • Πώς να φτιάξεις βελούδινο αυγολέμονο χωρίς να “κόψει” • Extra tip: πώς να τυλίγεις τους ντολμάδες ώστε να μη σου ανοίγουν! ⏱️ Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά 🕒 Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά 🍽️ Μερίδες: 6-8 📈 Δυσκολία: 3/5 📝 ΥΛΙΚΑ Για τους λαχανοντολμάδες: ✅ 1 αφράτο λάχανο (1,5 – 2 κιλά) ✅ 700 γρ. κιμά (χοιρινό ή μοσχαρίσιο) ✅ 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια (τριμμένα) ✅ 2 σκελίδες σκόρδο (πολτοποιημένες) ✅ 1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο ✅ 1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο ✅ 2 ντομάτες (τριμμένες) ✅ ½ κούπα ρύζι καρολίνα ✅ 4 κούπες νερό ✅ 1 κύβο λαχανικών ✅ Χυμό από 1 λεμόνι ✅ ½ κούπα ελαιόλαδο ✅ Αλάτι, πιπέρι ✅ 1 κ.γ. κορν φλάουρ (προαιρετικά) Για το αυγολέμονο: ✅ 2 αυγά ✅ Χυμό από 2 λεμόνια ✅ 2 κ.σ. κορν φλάουρ ✅ 2 κ.σ. νερό 👨‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ 🥬 Προετοιμασία γέμισης: ⚪️ Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τα τριμμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, την τριμμένη ντομάτα, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ρύζι, το μισό ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. ⚪️ Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και το αφήνουμε να “ξεκουραστεί”. 🥬 Προετοιμασία λάχανου: ⚪️ Χωρίζουμε τα φύλλα, κόβουμε στη μέση τα μεγάλα και αφαιρούμε το σκληρό κοτσάνι. ⚪️ Τα μικρότερα φύλλα τα κρατάμε ολόκληρα. 🥄 Τύλιγμα ντολμάδων: ⚪️ Βάζουμε 1 κ.σ. γέμιση στην άκρη κάθε φύλλου και ρολάρουμε σφιχτά, διπλώνοντας και τα πλαϊνά. ⚪️ Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η γέμιση (περίπου 35-45 ντολμάδες). 🍲 Μαγείρεμα: ⚪️ Στρώνουμε στον πάτο της κατσαρόλας μερικά φύλλα (όσα περίσσεψαν ή σκίστηκαν). ⚪️ Τοποθετούμε από πάνω τους λαχανοντολμάδες σε στρώσεις, με την ένωση προς τα κάτω, σφιχτά μεταξύ τους. ⚪️ Σκεπάζουμε με πιάτο, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον κύβο λαχανικών, το χυμό λεμονιού και νερό μέχρι να καλυφθεί το πιάτο. ⚪️ Βράζουμε αρχικά σε δυνατή φωτιά μέχρι να κοχλάσει, μετά χαμηλώνουμε και σιγομαγειρεύουμε για 45-60 λεπτά. ⚪️ Αν χρειαστεί, προσθέτουμε 1 κούπα νερό επιπλέον κατά το μαγείρεμα. 🍋 Για το αυγολέμονο: ⚪️ Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. ⚪️ Παίρνουμε λίγο-λίγο ζωμό από την κατσαρόλα και τον προσθέτουμε στο αυγολέμονο, ανακατεύοντας συνεχώς (περίπου 10 φορές). ⚪️ Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε νερό, το προσθέτουμε στο αυγολέμονο και στη συνέχεια το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. ⚪️ Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα (όχι κουτάλα!) για να απλωθεί η σάλτσα ομοιόμορφα. 🥄 Σερβίρουμε τους λαχανοντολμάδες ζεστούς, περιχυμένους με το βελούδινο αυγολέμονο και λίγο φρέσκο πιπέρι από πάνω. 💬 Εσύ πώς προτιμάς τους λαχανοντολμάδες; Με αυγολέμονο ή σκέτους λεμονάτους; 🍋 Γράψε στα σχόλια! 📌 Μην ξεχάσεις: Κάνε LIKE 👍 στο βίντεο Κάνε SUBSCRIBE 🔔 στο κανάλι μου → bit.ly/2WSz5Ly Κοινοποίησέ το σε όποιον αγαπά τις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές! 🇬🇷 📲 Ακολούθησέ με στα social media: 🌐 Website: petros-syrigos.com 📘 Facebook: bit.ly/3ayWWUQ 📸 Instagram: bit.ly/2Jpu8lu 🐦 Twitter: bit.ly/39vUTzk