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Königsberger Klopse Rezept Original mit Kapern, Sardellen & Kalb
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Königsberger Klopse Rezept Original mit Kapern, Sardellen & Kalb
Königsberger Klopse ist ein klassisches, beliebtes und einfaches Rezept zum selber machen. Die Königsberger Klopse mache ich aus Kalbsfleisch, Kapern und Sardellen in der klassischen weißen Soße. #KönigsbergerKlopse #DeutscheKüche #leckerkochen _________Empfohlene Videos_________ Alle meine Rezepte: • Alle meine Videos _________Social Media_________ Instagram: / mainii.official Zutaten: 1 Brötchen, kleingeschnitten ca. 100ml warme Milch 500g Kalbsfleisch (ersatzweise Rind/Schwein 50%/50%) 1-2 Zwiebeln, Butter zum Anschwitzen Etwas Petersilie Salz, Pfeffer ca. 8 Sardellen 1 Vollei 1,5 L Fond (Ich habe ca. 1,5 Liter Fond gebraucht bis die Klöße fast bedeckt waren und darin garen konnten. Später, weiter unten, habe ich davon etwa nur 750ml für die weiße Soße verwendet. Die andere Hälfte habe ich, nach dem Durchpassieren, wieder eingefroren.) 1 gespickte Zwiebel, paar Pimentkörner Für die Mehlschwitze/Soße: 50g Butter 40g Mehl 750ml Fond, vorher durchpassiert 1 Eigelb 250ml Sahne ca. 50g Kapern und 1 Schluck Kapernsaft Saft ca. einer Zitrone
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