Spring food culture in Japan. Shokado bento. скачать в хорошем качестве

Spring food culture in Japan. Shokado bento.

Hello everyone! I'm Ryusei. Today, I introduced many japanese spring ingredients in Shokado bento. This video is longer than usual. I hope you enjoyed. If you like, please give me your thoughts. I hope you'll enjoy your country's spring and japanese spring! If you come to Japan in spring, please try these ingredients:) Thank you! Recipe ~Happo dashi~ Dashi　　　　　 1000 grams Salt　　　　　　 2 pinches Light soy sauce　 20 grams Mirin　　　　　　10 grams ~Yuan sauce(japanese spanish mackrel)~ Soy sauce 　　　　20 grams Mirin　　　　　 20 grams Sake 　　　　　 20 grams Yuzu ~Fukimiso~ Fukinoto(butterbur)　 70 grams White miso　　　　 160 grams Mirin　　　　　　　 80 grams Sake　　　　　 60 grams Sugar　　　　　 15 grams ~Sweet vinegar sauce~ Rice vinegar　　　　　 100 grams Water　　　　　 80 grams Sugar　　　　　 40 grams ~Kinpira sauce(Udo about 150 grams)~ Water　　　　　 20 grams Soy sauce　　　　　 15 grams Mirin　　　　　 15 grams Sake 　　　　　 20 grams Sugar　　　　　　　 5 grams dried chili　　　　　　 ~Sesame sauce~ White sesame　　　　　5 grams White sesame paste　　 20 grams Sugar　　　　　 10 grams Miso　　　　　 10 grams Soy sauce　　　 10 grams Mirin　　　　　 20 grams Sake　　　　　 20 grams ~Sushi vinegar~ Rice 　　　　2cup(about 300 grams) Water　　　 310~320 grams Vinegar　　　 100 grams Sugar　　　　 45 grams Salt　　　　 10 grams 01:34 nanohana(ripe blossom) 03:31 japanese spanish mackrel 05:08 fukimiso(butterbur) 07:59 udo pickles 09:42 udo kinpira 11:34 fiddlehead sesame ae 14:33 tamagoyaki 15:49 fried shrimp 17:32 Sansai tempura 19:10 chirashi sushi 25:57 sashimi 27:37 simmered dish 30:36 calligraphy #japan #japanesefood #japaneseculture #cooking #homemadefood #japaneseknife #wildplants #chirashisushi #springrecipes #bento #japanlife #japon #japonais #calligraphy #日本文化 #松花堂弁当