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Comida Judaica - PÃO LAFFA

Comida Judaica - PÃO LAFFA É USADO COMO EMBALAGEM DE SANDUÍCHE, PARA MOLHOS COMO HOMUS OU BABA GHANOUSH E COMO ACOMPANHAMENTO DE UM CAFÉ DA MANHÃ ISRAELENSE (É PERFEITO PARA ENSOPAR SHAKSHUKA PICANTE ) É TRADICIONALMENTE PREPARADA EM UM FORNO A LENHA COM PAREDES DE BARRO - MAS VOCÊ PODE FAZER EM CASA USANDO UMA PEDRA DE PIZZA NO FORNO OU ATÉ MESMO UMA WOK FUNDA DE CABEÇA PARA BAIXO. SE ASSAR LAFFA EM UMA CHAPA OU FRIGIDEIRA DE FERRO FUNDIDO, ADICIONA UM SABOR DEFUMADO. INGREDIENTES 1 1/2 XÍCARAS DE ÁGUA MORNA 1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR 2 1/4 COLHERES DE CHÁ DE FERMENTO SECO ATIVO 4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO (MAIS UM EXTRA PARA ENROLAR A MASSA) 1 1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL MARINHO (OU SAL KOSHER FINO) 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE VIRGEM EXTRA FAÇA A MASSA NA TIGELA GRANDE DA BATEDEIRA , EQUIPADA COM UM GANCHO PARA MASSA (OU, SE MISTURAR À MÃO, EM UMA TIGELA GRANDE), MISTURE A ÁGUA E O AÇÚCAR. POLVILHE COM O FERMENTO, MEXA E DEIXE DESCANSAR POR 5 A 10 MINUTOS OU ATÉ QUE O FERMENTO COMECE A ESPUMAR. ADICIONE A FARINHA, O SAL E O AZEITE. MISTURE EM VELOCIDADE BAIXA (OU COM UMA COLHER GRANDE DE MADEIRA) ATÉ QUE TODA A FARINHA ESTEJA INCORPORADA E A MASSA FORME UMA BOLA. A MASSA FICARÁ MACIA E BASTANTE PEGAJOSA. CUBRA A TIGELA COM UM PANO DE PRATO LIMPO OU FILME PLÁSTICO. DEIXE A MASSA CRESCER ATÉ DOBRAR DE TAMANHO, CERCA DE 1 A 1 1/2 HORAS, DEPENDENDO DA TEMPERATURA DO AMBIENTE. FARINHA UMA SUPERFÍCIE DE TRABALHO. COM AS MÃOS BEM ENFARINHADAS, DIVIDA A MASSA EM 8 PEDAÇOS IGUAIS. COLOQUE CADA PEDAÇO ENTRE AS MÃOS, TRANSFORMANDO A MASSA EM BOLAS. CUBRA AS BOLAS DE MASSA COM UM PANO DE PRATO E DEIXE CRESCER ATÉ QUASE DOBRAR, CERCA DE 10 A 20 MINUTOS MAIS. AQUEÇA UMA GRELHA OU FRIGIDEIRA DE FERRO FUNDIDO BEM TEMPERADA EM FOGO MÉDIO-ALTO. PINCELE COM ÓLEO E ADICIONE UM PEDAÇO DE MASSA LAFFA. COZINHE ATÉ QUE O FUNDO COMECE A DOURAR EM ALGUNS PONTOS, CERCA DE 1 1/2 MINUTOS. VIRE COM UMA PINÇA OU UMA ESPÁTULA E COZINHE POR CERCA DE 1 1/2 MINUTOS MAIS, OU ATÉ QUE A MASSA ESTEJA COZIDA E A SUPERFÍCIE ESTEJA BORBULHANDO E CARBONIZADA EM ALGUNS PONTOS. TRANSFIRA A LAFFA PARA UMA TRAVESSA E CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO PARA MANTER QUENTE E COZINHE LEVEMENTE. REPITA COM O RESTO DA MASSA, UNTANDO LEVEMENTE A FORMA CONFORME NECESSÁRIO. Compartilhe este vídeo com seus amigos, deixe o seu like e siga nossa página oficial Sinagoga Anussim Brasil , inscreva-se em nosso canal de vídeos no Youtube    / anussimbrasiltv   #anussimbrasil #SinagogaAnussimBrasil #acasadosbneianussim #comidajudaica #culináriajudaica #receitasjudaicas #cozinhajudaica @Sinagoga Anussim Brasil Maiores informações E-mail: contato@anussimbrasil.com.br Whatsapp: (42)99920-9810/(42)99920-0747 Site: www.anussimbrasil.com.br Seja um mantenedor, faça o seu cadastro pelo site, www.anussimbrasil.com.br/mantenedor Faça sua doação online: www.anussimbrasil.com.br/doacoes