КРОЛИК: бабушкин рецепт. скачать в хорошем качестве

КРОЛИК: бабушкин рецепт.

Этот «Бабушкин кролик» умело сочетает в себе традиции и вкус. Начав с приготовления домашнего бульона, насыщенного натуральными вкусами, мы переходим к приготовлению кролика как на сковороде, так и в духовке, гарантируя тем самым сочное и ароматное мясо. Кролик, подрумяненный сливочным маслом, розмарином и чесноком, затем медленно готовится в ароматном бульоне, впитывая ароматы и становясь мягким и вкусным. Наконец, последний штрих приготовления в духовке придает мясу золотистый хруст, завершая этот вкусный рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кролик кусочками Масло Розмари Чеснок Лимон Соль и перец Масло ДЛЯ БУЛЬОНА: Лук 1 Морковь 2 Палочки сельдерея 2 Лорел Гвоздика ПРОЦЕДУРА: Приготовьте бульон: 1. Очистите и крупно нарежьте лук, морковь и сельдерей. 2. Поместите овощи в кастрюлю с водой, лавровым листом и гвоздикой. 3. Накройте крышкой и дайте покипеть не менее 30 минут, чтобы бульон приготовился. Подготовьте кролика: 4. Удалите с кролика остатки жира и добавьте их в бульон для вкуса. 5. Нарежьте цедру лимона соломкой и выжмите сок. 6. В сковороду налейте немного сливочного и растительного масла и нагрейте. 7. Положите кролика на сковороду и обжарьте с обеих сторон. 8. Добавьте цедру лимона, розмарин и измельченный чеснок. Приправить солью и перцем. 9. Когда все подрумянится, добавьте лимонный сок и дайте ему выпариться. 10. Бульон процеживаем и добавляем к кролику несколько половников, когда он подсохнет во время варки. 11. Дайте кролику вариться на среднем огне 45 минут – 1 час, при необходимости поливая его бульоном и накрывая крышкой. 12. По истечении времени переложите кролика в кастрюлю и процедите полученный из кастрюли соус, чтобы залить его. 13. Запекайте кролика при температуре 200°С и готовьте по 10 минут с каждой стороны.