PANETTONE AL CAFFÈ-CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE-Ricetta spettacolare-corso di pasticceria скачать в хорошем качестве

PANETTONE AL CAFFÈ-CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE-Ricetta spettacolare-corso di pasticceria

🔴per fare una donazione al fine di migliorare il canale cliccate qui 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👉https://gofund.me/a1e6812d Ricetta per panettone da 1kg Primo impasto 60g Lievito madre rinfrescato 3 volte durante la giornata Oppure in sostituzione: 40g farina 0 forte 20ml acqua 5g lievito di birra fresco 220g farina 0 forte 320-380w 80ml acqua 65g zucchero fine o a velo 65g tuorli 55g burro Fare lievitare il quadruplo in 12-14 ore a 26-28° Secondo impasto Tutto il primo impasto lievitato 55g farina 0 forte 320-380w 50g zucchero a velo o fine 65g tuorli 5g sale 85g burro 15g caffè solubile con poche gocce d'acqua 1 cucchiaino vaniglia liquida 200g gocce o pepite di cioccolato fondente Pirottino basso da panettone da 1kg Cottura 160 statico 50 minuti 93-94 gradi al cuore Riposo almeno 6 ore prima di gustarlo Per fare il lievito madre partendo da zero cliccate qui 👇👇👇    • Come creare il lievito madre con sola acqu...   Per fare la vaniglia liquida originale cliccate qui 👇👇👇👇    • COME FARE LO SCIROPPO DI VANIGLIA-con bacc...   #simoneespositopasticciere #lievitati #panettone #caffè #lievitomadre #impasto #cake #food #ricette