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Cave du Razès Vendanges 2018

Le coup d’envoi des vendanges a été donné le 10 Septembre dernier à la Cave du Razès, vendanges qui s’achèvent aujourd'hui, 11 Octobre. Après un printemps très pluvieux, l’été a été ponctué de conditions climatiques extrêmes : 3 épisodes de grêle, la canicule sans une goutte d’eau depuis le 15 Août et le mildiou qui était aux anges dans tout ça. Nos vignerons ont du s’armer de tout leur courage pour cette récolte 2018 très difficile, courte et pauvre en volume. Si certains secteurs étaient sinistrés, d’autres ont été épargnés et ont permis d’effectuer une sélection pour nos vins emblématiques et nos AOP. Des préparations qui se font en cave ou l’action bas son plein en cette époque de l’année. Mais le travail n’est pas terminé. Les vignes ont souffert de la grêle et la récolte de l’année prochaine portera encore les traces de cet été. Même si le moral est bas, la volonté de penser à demain est plus forte. Si bien, le millésime 2018 ne comptera que pour la moitié du volume produit par notre cave en temps normal, la qualité des crus ne s’en verra pas affectée. Au plaisir de vous les faire déguster !